g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sünger kek - Yemeği

"Bütün yumurtayla birkaç pandispanya yapacağım. Şifon keklerle kıyaslandığında, köpüklü kekler köpürmesi çok kolay olduğu için benim için oldukça ürkütücüydü. Ama dağlarda kaplanlar olduğunu biliyorum, bu yüzden dağlara gitmeyi tercih ediyorum. Bütün yumurta ile yapılan pandispanya zor değildir, dokusu şifon pastaya göre daha sıkı olsa da eski pastanın tadına daha yakındır. Pratik yaptıktan sonra çok zengin bir doğum günü pastası yapma konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak. Kekin içindeki doğranmış meyveyi ve krem şantiyi selamlayabilirsiniz. Pasta sadece ufalanmaz, aynı zamanda lezzetlidir! Yumurtaları buzdolabına koymayın Normal ısı iyidir ve bütün yumurtalar yağsız ve susuz yumurta çırpma teknesinde dövülerek 45-60 derecede sıcak suda oturtulup elektrikli çırpıcı ile yüksek hızda çırpılmalıdır. Belirli bir seviyeye ulaştığında, hamurun durumunu stabilize etmek için düşük hıza dönün Bu, köpürmeyi önlemek için önemli bir adımdır. Unu 1-2 kez eleyin ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın, gerekirse hamur içinde eşit olarak yaymak için unu spatula üzerinde çalkalayın. Karıştırma sırasında bir puf puf sesi duyarsanız, büyük olasılıkla köpük giderici olacak ve pastanın dokusu pürüzlü olacak ve tadı etkileyecektir. Bu özel tarifi toplayın ve sonra söylediğim ana noktaları düşünün. Pişmiş kek yumuşak ve süper hassastır. Saklamazsanız evde pişirmek için özel bir ev açabilirsiniz.Pasta odasındaki adamlar işsizdir. " Malzemeler

65 gr kabuklu yumurta 3
Düşük glütenli un 80 gram

Aksesuarlar

Mısır yağı 20 gram
Süt 20 gram
Pudra şekeri 60-90 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeler hazır: düşük glütenli un tartılır ve elenir, mısır yağı aynı miktarda soya yağı ile değiştirilebilir veya aynı miktarda tereyağı suda eritilebilir;
23 yumurtayı temiz bir yumurta çırpma havuzuna koyun Yumurta çırpma kabı 60 derecelik bir sıcak su kabına oturtulabilir, bu da dövmeyi kolaylaştırır;
3 Yumurta sıvısını dağıtmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve tüm ince şekeri dökün ve ardından yüksek hızda çırpın Hacim önemli ölçüde genişlediğinde ve renk açıldığında, yumurta hamurundaki kabarcıkları azaltmak için düşük hıza çevirin;
4 Çırpıcıyı kapatırken yukarı kaldırın, yumurta hamurunun üzerine 8 rakamı çizin ve iz 10 saniye boyunca kaybolmayacaktır; yumurta hamurunu daha hassas hale getirmek için bir dakika boyunca düşük hızda gönderebilirsiniz;
5 Bu sırada fırını önceden ısıtmaya başlayıp 150 dereceye kadar ısıtmaya başlayabilir, ardından kek hamuru yapmaya devam edebilirsiniz: Unu yumurta hamuruna eleyin;
6 Eşit olarak karıştırın, köpürmeyi önlemek için daire yapmamaya dikkat edin;
7 Mısır yağı ve sütü aynı kaseye koyun ve yağ ve su ayrımı kalmayana kadar karıştırmak için elle çırpma teli kullanın;
8 Mısır yağını ve eriyik sütü kasenin kenarı boyunca yumurta hamuruna dökün ve ince ve parlak bir kek hamuru oluşturmak için bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;
9 Bir kaşık kullanarak kek hamurunu 8 dakika dolu bir kağıt bardağa koyun; bardağı kaldırın ve birkaç kez sallayın;
10 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 25 dakika boyunca 150 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin Kullandığım ACA buharlı fırının mükemmel sızdırmazlık etkisi var, bu nedenle sıcaklık ve zaman fırının gerçek durumuna göre ayarlanıyor;
11 Fırından çıktıktan sonra kağıt bardağı alıp hafifçe sallayın, soğuduktan hemen sonra yiyin veya krema ile süsleyin;
12 pandispanya kek, çırpılmış bütün yumurta, kekler yumuşak ve süper hassastır!

İpuçları

1. Chai yumurtası yerine yabancı yumurta kullanın, kullanmanız gerekiyorsa, sayısını bir artırabilirsiniz; 2. Yumurta kasesinin altına sıcak su kabı koymak yumurta sıvısını çırpmak için iyidir.Bu yumurta sıvısını çırpmak için iyidir, yani yumurta beyazları önce ıslak köpükle dövülür ve ardından yumurta sarısı yumurta beyazı hamuruna bir dakika geçirilir; 3. Un, bir veya iki kez elenebilir; 4. Diğer aromalarla kapkek yapıyorsanız, kullanmadan önce kakao tozu, matcha tozu ve unu önceden iki kez eleyebilirsiniz;

Hafif cheesecake

Eski ekmek