pancar çorbası - Yemeği
"Son iki gün çok soğuktu ve gerçekten sıcak çorba içmek istiyorum, bu yüzden bugün pancar çorbası yaptım. Et ve çeşitli sebzeler var. Ekmek veya pilav için iyi. Pancar çorbası Rusya'da meşhur bir yemek. Kışın soğuk olduğu ve mevsimlik sebzelerin az olduğu söyleniyor. İnsanlar bulabildikleri bütün sebzeleri bir araya getirip çorbaya kaynatıp soğuğu dışarıda tutmak için içti. " Malzemeler
- sığır eti 250 gram
- Pancar kafa 1 parça
- soğan 1 parça
- domates 1 parça
- Kereviz kafası 1 parça
- lahana 1/4 parça
- domates suyu 1 fincan
- sığır çorbası 3 bardak
- Tereyağı 2 yemek kaşığı
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Hafif krema 1 kepçe
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 adet dilimlenmiş dana eti
-
2 Kaynar suyla kaynatın
-
3 Suyu düdüklü tencerede değiştirin ve 40 dakika pişirin
-
4 malzeme hazırlığı
-
5 Pancar başlarının dörtünü de kesin, düdüklü tencereye su ekleyin ve 15 dakika pişirin. Pişirdikten sonra soyun ve parçalara ayırın
-
6 Patatesleri, kereviz kafalarını ve domatesleri kesin; soğanları küçük parçalar halinde kesin
-
7 küçük parça lahana
-
8 Bir tavaya tereyağı koyun, yağı ısıtın, soğan ekleyin ve hafif sarı olana kadar kızartın.
-
9 domates ve domates suyu ekleyin
-
10 Kereviz başını ekleyin ve kızartın
-
11 lahana ekleyin
-
12 Su kaynayana kadar kızartın, sığır eti ve et suyu ekleyin
-
13 Su kaynadıktan sonra patates, tuz ve karabiber ekleyin
-
1420 dakika kaynattıktan sonra pancarları ekleyin ve servis yapmadan önce 10 dakika daha pişirin
-
15 Servis yapmadan önce 1 kaşık hafif krema dökün.
İpuçları
Pancar kafalarının kaynatılması kolay değil ve rengi çok ağır, bu da çorbanın rengini etkiliyor, bu yüzden ayrı pişirip pancar kafalarını pişirmek için kullanılan suyu çıkardım. Ketçapın tadı çok güçlü, bu yüzden süpermarkette satılan direkt içilebilir domates suyunu tercih ediyorum. Kereviz başı bulunamazsa yerine kereviz çubuğu kullanılabilir. patates salatası
önceki
Ananaslı Fırında Pirinç
Sonraki
