Zencefil, yeşil soğan ve yer fıstıklı kızarmış domuz paçaları - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Paça, fıstık, zencefil, diş sarımsak, frenk soğanı.
2. Domuzun paçalarını parçalara ayırın ve kanı çıkarmak için onları temiz suya batırın, ardından domuz kılını ve Aşil tendonunu çıkarmak için tencerede bir kez haşlayın. Fıstıkları temizleyin ve temiz suya batırın.
3. Zencefili zencefil dilimleri halinde kesin, frenk soğanı düğümleyin ve sarımsak dişlerini soyun.
4. Tencereye uygun miktarda su dökün, uygun miktarda zencefil dilimleri ve yeşil soğan düğümü ekleyin.
5. İki kaşık beyaz şarap ekleyin.
6. Paçaları içine koyun ve 15 dakika yüksek ateşte pişirin.
7. Haşlanan paçalar hızlı bir şekilde soğuk suya batırılır ve temizlenir.
8. Paçalardan suyu boşaltın ve bir kaseye koyun. İki kaşık koyu soya sosu, bir kaşık hafif soya sosu, bir kaşık biber, bir kaşık şeker, bir kaşık tuz ve bir kaşık beyaz şarap ekleyin.
9. Baharatı tamamen emmesi için paçaları ellerinizle ovun ve yaklaşık 30 dakika marine edin.
10. Tencereyi kaldırın ve biraz yemeklik yağ dökün. Yeşil soğan düğümleri, dilimlenmiş zencefil, sarımsak dişleri ekleyin ve soteleyin.
11. Marine edilmiş paçaları ve ıslatılmış fıstıkları içine dökün.
12. Ateş hızla kızarır.
13. Tencere içindeki çorba kuruyana kadar kızartın.
14. Paçaları bir tencereye aktarın.
15. Uygun miktarda su ekleyin, su miktarı paçalara biraz eşittir.
16. Tencereyi bir saat kaynatın ve pişirin.
17. Haşlanmış domuz ayakları güzel kokuyor.
18. Tencereyi kaldırın, dilimlenmiş zencefili, arpacık soğanlarını ve diş sarımsağı çıkarın ve bir kaseye koyun.
19. İştahı artırmak için biraz yeşil soğan serpin.
20. Zencefil, yeşil soğan ve yerfıstığı ile kızarmış domuz paçaları, paçaları lezzetlidir ve yer fıstığı gevrek ve yumuşaktır.
