Susamlı Mor Tatlı Patates Ekmeği - Yemeği
Yüksek glüten unu 400 g mor patates dolgusu 400 g siyah susam 25 g göreceli gıda beyaz şeker 30 g göreceli yemek tuzu 8 g yumurta 1 bağıl gıda mayası 8 g bitkisel yağ 30 g su 150 g
1. Su, bitkisel yağ, yumurta, tuz, şeker, yüksek glütenli un ve mayayı ekmek makinesinin yoğurma tezgahına koyun ve 30 dakika yoğurun;
2. Yoğurulmuş hamuru 2 katı büyüklüğünde fermantasyon için ekmek makinesine koyun;
3. Fermente edilmiş hamuru bir ekmek makinesinde birkaç dakika yoğurun, çıkarıp uzun bir şerit halinde yoğurun ve ardından eşit büyüklükte 8 maddeye bölün;
4. Ajanı yuvarlak bir şekle getirin ve mor patates dolgusu ile sarın;
5. Ağzı aşağıya doğru kapattıktan sonra fırın tepsisine koyun;
6. Yumurta sıvısını fırçalayın, siyah susam tohumlarını fırına serpin ve iki kat büyük fermente edin;
7. Fırın sıcaklığı 170 derecedir ve fırın 17 dakika pişirilir.
