Domuz Eti ve Karidesli Mantı - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın: domuz eti, karides, yumurta, frenk soğanı. Yeşil soğanı ve zencefil suyunu daha sonra kullanmak için iki saat önceden ıslatın ve suyu kontrol altına almak için pırasayı önceden temizleyin.
2. Önce et dolgusunu hazırlayın, kıymaya uygun miktarda tuz ekleyin ve aynı yönde kıvamına gelinceye kadar dağıtın; az miktarda soğan ve zencefil suyu ilave edip iyice karıştırın (az miktarda ekleyin, eklemeden önce tamamen emilene kadar karıştırın ve çubuklar dik durun. İyi) Soğan ve zencefil taneleri yerine soğan zencefil suyu kullanılması, köfte lezzetini sağlarken balıksı ve tazeliğini gidermek, ardından beyaz toz biber, yağ tüketimi, hafif soya sosu ilave edip iyice karıştırmaktır. Kıymayı streç filmle kapatın ve daha lezzetli hale getirmek için buzdolabına koyun.
3. Şimdi karidesleri ele alalım, karideslerin dış kabuklarını çıkarmak için karideslerin başlarını ve kuyruklarını ayıralım ve karides ipliklerini kürdan ile seçelim.
4. Karidesleri bir bıçakla doğrayın (tadı doğrudan kıymadan daha yumuşak ve mumsu olsun), karidese uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın, tavayı yağ ile ısıtın, karides kafasını tavaya dökün ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Karides yağı saklıdır.
5. Yumurtaları çırpın ve biraz tuz ekleyin, tavayı ısıtın ve yağı yumurta kabuklarına yayın ve doğrayın, pırasayı doğrayın, uygun miktarda susam yağı ile karıştırın (pırasanın içindeki su kilitlenebilir).
6. Karidesleri, yumurtaları ve pırasayı dondurulmuş et dolgusuna ekleyin, soğutulmuş karides yağını ekleyin ve iyice karıştırın, hamur tatlısı dolgusu hazırdır.
7. Hamur kabuğunu çıkarın ve köfte yapmak için biraz dolgu ekleyin.
8. Yapılan köfte, haha, pileli köfte çok güzel değil ama lezzetlidir. Hehe!
9. Bitirdiniz, ince kabuklu ve yeterli dolgulu lezzetli köfteleri tadabilirsiniz, büyük ağız dolusu tatmin.
