g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Si Xi Tangyuan - Yemeği

Malzemeler

Su değirmeni yapışkan pirinç unu

150 g

Yapışkan pirinç

150 g

kaynayan su

200 g

kırmızı fasülye ezmesi

100 gram

Siyah susamlı fıstık dolgusu

100 gram

Aksesuarlar: şeftali gevrek 80g esmer şeker 40g pişmiş fıstık çekirdeği 35g mısır yağı 35g çoban çantası 150g kıyılmış zencefil 5g tuz 2g domuz yağı 20g şeker 1g

Sixi yapışkan pirinç topları uygulaması 1 Siyah susam fıstık dolgusu uygulaması: Kırmızı fasulye ezme yöntemi:

2 Şeftalili gevrek fıstık dolgusu nasıl yapılır: 80 gr şeftali gevrek (tatlı), 35 gr pişmiş fıstık çekirdeği (soyulmuş), 40 gr esmer şeker hazırlayın

3 Ayrı ayrı ezin, fıstıkları iri parçalar halinde ezin, tadı daha iyi olsun

4 Üç malzemeyi karıştırdıktan sonra 35 gr mısır yağı

5 İyice karıştırın ve bir kenara koyun

6 Çoban çantasını doldurma uygulaması: çobanın çantasını yıkayın, haşlayın ve soğuması için soğuk suya koyun

7 Suyu sıkın ve doğrayın

82 gr tuz, 5 gr kıyılmış zencefil, 1 gr şeker, 20 gr domuz yağı ve biraz tavuk özü ekleyin

9 İyice karıştırın ve bir kenara koyun

10 Kaba 150 gr yapışkan pirinç unu ve 150 gr yapışkan pirinç unu (yani, japonica pirinç unu, yoksa yapışkan pirinç unu kullanın) dökün, yavaşça 200 gr kaynar su ekleyin (unun su emilimine bağlı olarak) ve bir topak haline getirin.

11 Elleriniz sıcak olmadığında hamur haline getirin.Elleriniz yapışkansa, yapışkan pirinç unu kullanabilirsiniz.

12 Yapışkan pirinç hamurunu uzun şeritler halinde yoğurduktan sonra, bunları eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin ve havayla kurumasını önlemek için üzerlerini streç filmle kaplayın.

13 Küçük bir parça hamur alın, ellerinizle küçük bir kapta yoğurun ve iç malzemeyi ekleyin.

14 Mühürledikten sonra, bir yuvarlak yapın ve küçük bir kuyruk yapmak için bir kaplanın ağzını kullanın (çeşitli dolguların ayrımını kolaylaştırmak için)

15 Diğer dolgular da sırayla sarılarak yapışkan pirinç unu serpilmiş bir tabağa yerleştirildi.Kolay tanımlama için farklı şekillerde turlar yaptım: şeftali gevrek dolgusu küçük kuyruklu, çoban çantasının içi oval, kırmızı fasulye Kum dolması küçük yuvarlak turta şeklinde, siyah susam ve yerfıstığı ile doldurulmuş yuvarlak

16 Tencereye biraz su doldurun, suyu kaynatın ve köfteleri ekleyin, tencere tekrar kaynayınca orta ateşe getirin Tüm köfte kabarana kadar pişirin.Bir süre pişirdikten sonra ocağı kapatın ve çıkarın. Tencereye yapışmamak için tencere gövdesini zaman zaman sallayın)