Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 g
Süt
100 gram
Balkabağı Püresi
80 g
Aksesuarlar Bitkisel yağ 40g tuz 3g beyaz şeker 50g maya 5g yumurta 1
Nasıl para rulo ekmek yapılır 1 Kabağı yıkayın, eti soyun ve çıkarın, ince dilimler halinde kesin, streç filmle örtün ve bir tencerede buharda pişirin
2 Buharda pişirilmiş balkabağı ince kabak püresi haline getirin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun;
3 Tüm sıvı malzemeleri ekmek kovasının dibine ekleyin, üstüne yüksek glütenli unu ekleyin ve son olarak mayayı unun üzerine koyun ve kabak püresini ekleyin. Karıştırma programını 30 dakika başlatın.
4 Ardından, hamurun iki katı büyüklüğünde (1 saat 30 dakika) mayalanması için fermantasyon programını başlatın.
5 Mayalanmış hamuru boşaltın ve eşit şekilde uzun bir şerit halinde yoğurun
6 Hamuru her biri yaklaşık 30 gr ağırlığında küçük hamurlara bölün, yuvarlaklaştırın ve 10 dakika dinlendirin;
7 Küçük bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
8 Sonra uzun kenar boyunca ikiye katlayın
9 Bir taraftan toplayın
10 Küçük hamurları sırayla şekillendirin;
11 Bir kek kalıbı alın ve önceden alt ve yanlara ince bir tabaka tereyağı sürün ve ardından şekillendirilmiş hamurun içine koyun (16 inç ve 18 inç kullandım)
12 Fırın fermantasyon programını açın, fırının altına bir kase sıcak su koyun ve 20 dakika mayalayın
13 Fermantasyondan sonra yüzeye bir kat su püskürtün ve fırını 180 derecede önceden ısıtın
14 Kalıbı fırının orta ve alt tabakasına koyun ve yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin;
15 Fırın ısındıktan sonra, yüzeye bir kat tereyağı sürün ve hemen kalıptan çıkarın.
16 Soğutulduktan sonra mühürlenebilir ve saklanabilir
-
- Susamlı Yumurta Krep
-
- Deniz pilavlı havuçlu köfte
-
- Ananas Ekşi Domuz Eti
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Lagua Mantı
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Tuzlu Balık Tortillası
-
- Pirinç ocak ev yapımı bademli kek
-
- Sarımsaklı Yumurta
-
- Sarımsak filizi ile Tofu
-
- pandispanya
-
- Deniz pilavı ve yumurta ile kızarmış biber
