Mısırlı Tortilla (Yıllık Erişte) - Yemeği
Mısır unu, düşük glütenli un ve maya tozu ile karıştırılır.Süt yoğurmak için hafifçe ısıtılır.Süt biraz (hepsini birden değil) dökün ve şekilde gösterildiği gibi topak yapana kadar karıştırın.
Dinamik resim gibi, hamur çok kuruysa, pürüzsüz bir hamur elde etmek için biraz süt ekleyin
Resimde gösterildiği gibi pürüzsüz bir hamur haline getirin, talep edin (el ışığı, yüzey ışığı, tencere ışığı)
Taze saklama çantasına koyun. Hamuru akşam saat 9'da yaptım. Taze saklama torbası nemi ve mayaları oda sıcaklığında sabah 6: 30'a kadar hapseder. Hamur ekşisi için endişelenmeyin.
Tatlı patates buharda pişirildikten, soyulduktan ve püre haline getirildikten sonra, mor tatlı patates, kırmızı fasulye ezmesi kullanabilir veya hiç doldurmayabilirsiniz.
Sabah altı buçukta mayalanmış hamuru çıkarın.
Erişteleri eşit parçalara ayırın, oklava kullanmadan iki elinizle daire şeklinde yuvarlayın, avucunuzun içindeymiş gibi doğrudan bir krep haline getirin, tatlı patates püresine koyun ve yavaşça çevirerek kapatın.
Dinamik grafik yöntemi gibi deliği sıkın
Gösterildiği gibi kapatın
Kapattıktan sonra. Yuvarlak bir şekle getirin ve aynı kalınlıkta bir kek oluşturmak için hafifçe sıkın
Tava önceden ısıtıldıktan sonra yağın ısınmasını beklemeden ekmeğin içine az miktarda yağ dökün ve iki tarafı eşit şekilde renklendirildikten sonra tavadan çıkarın.
