g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı ve etli süper lezzetli köfte - Yemeği

Ben gençken, annem ne zaman yağmur yağsa + hafta sonları benim için köfte yapar. Tüm ailenin köfte yapıp masanın etrafında köfte yemesi ve doldurması için daha mutlu bir anı yoktur. Bugün yağmur yağıyor ve Pazar günü aniden evi özledim, hadi köfte yapalım! Mantar dolmasını iki kez yaptım ve çok lezzetli. Bu sefer bazı değişiklikler yapıldı ve beklenmedik bir şekilde özel ve lezzetli! Koca defalarca övdü: şimdiye kadarki en iyi köfte! hiçbiri! Bir ısırmayı birbiri ardına durduramaz! En lezzetli köfte hahaha yedikten sonra hala konuşuyor! Shanxi halkı tarafından övülen köfte hala çok gururlu! Sichuan şefimin özel baharatıyla bunu durduramazsınız! Shiitake (kurutulmuş!) 20 çiçek artırılabilir veya azaltılabilir Kıyılmış domuz eti (özel sır, erik eti en iyi doldurmadır) 600 gram Frenk soğanı Kullanışlı Yumurta İki tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar soya sosu Yaklaşık bir çorba kaşığı Soya sosu Doğru miktar, sadece boyayın biber bir miktar Zencefil Doğru miktar Çeşniler: Kıyılmış sarımsak Doğru miktar Lee Kum Kee Hafif Tuzlu Soya Sosu Doğru miktar Şeker Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar toz biber bir miktar Sen Chili Doğru miktar

İki yumurtayı kıyma ile çırpın, uygun miktarda tuz ekleyin (yaklaşık iki veya üç gram), karabiber ekleyin ve iyice karıştırıp kenara koyun;

Mantarlar küçük küpler halinde doğranabilir veya ince ince doğranmış olabilir.Wok'u ısıtın ve çok fazla veya çok az değil, uygun miktarda yağ dökün.Genel pişirme miktarını kullanın.Isıttıktan sonra, rendelenmiş mantarları ekleyin ve eşit şekilde yaklaşık 30 saniye karıştırın

Sırayla soya sosu ve soya sosunu dökün. Ölçmek için bir spatula kullanıyorum, hafif soya sosu yaklaşık 1 spatula, soya sosu miktarı uygun ve rengi biraz daha koyu. Yaklaşık 30 saniye karıştırarak kızartın, ısıyı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

Zencefil çok ince doğranır ve kıyılır, bir aletle öğütülürse zencefili püre haline getirmeniz daha kolay olur Frenk soğanı doğrayın ve hepsini kıymanın içine dökün.

Kurutulmuş shiitake mantarlarını ekleyin ve onları paketlemeye başlayabilirsiniz!

Köfte yapmanın ve köfte pişirmenin avantajlarından bahsetmeyeceğim. Erişte bile yapamayan bir Sichuanlı, herkese öğretemeyecek kadar utanır.

Baharat: yaklaşık iki yemek kaşığı hafif soya sosu, üç diş sarımsağı ezin, ardından kıyılmış parçalar halinde doğrayın, bir kaseye biraz yumuşak şeker ekleyin, biraz tatlılık ekleyin, biraz toz biber, biraz uyuşmuş Baharatlı yağı damak tadınıza göre koymanız gerektiğini hissettirir.Biber yağı tüketmek en iyisidir.Sessam yağı uygundur.Kıskanırsanız kendi ihtiyacınıza göre ekleyebilirsiniz.İyice karıştırdıktan sonra daldırma için sos tabağına bölebilirsiniz.