g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dorayaki-fıstık ezmesi dolgusu - Yemeği

"Dorayaki denilince aklınıza Dora A Dream'deki Fatty Basket geliyor. Çok amaçlı bir hazine çantası var. Son zamanlarda bebekler de Fatty Basket'in Dorayaki'sine takılıyor ve her zaman bana bunu yapmak için haykırıyor. Günümüzde Sijibaonun sıkılmış fıstık ezmesi bir poşete sıkmak için çok uygundur. Kullanıma elverişlidir, yumuşak ve pürüzsüzdür ve daha yoğun bir fıstık aromasına sahiptir. Fıstık ezmesi protein, diyet lifi, trans yağ asitleri ve kolesterol bakımından zengindir. Çok besleyici ve sağlıklı bir besindir " Malzemeler

Yumurta 2 parça
fıstık ezmesi 50 gram
Düşük glütenli un 100 gram
Süt 30 g
Mısır yağı 12 gram
bal 10 gram
Pudra şekeri 30 g

Aksesuarlar

tuz 2 gram
Kabartma tozu 2 gram

Sütlü Damak zevki
diğer Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

11. Tüm malzemeleri hazırlayın
22. Un ve kabartma tozu dışında tüm malzemeler pişirme kabına konur
33. Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın
44. Düşük glütenli una kabartma tozu ekleyin
55. Unu hamurun içine eleyin ve iyice karıştırın
66 Hamurda kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, streç film ile örtün ve yarım saat bekletin
77. Hamuru büyük bir kaşıkla hareketsiz bıraktıktan sonra tekrar karıştırın.
88. Bir kaşık hamuru almak için büyük bir kaşık kullanın Hamuru dökerken kaşık hareket ettirilemez ve bir noktadan sabitlenemez Hamur doğal olarak yayılır ve bir daire haline gelir.
99. Bu sırada ateşi açıp kısık ateşe çevirip yavaşça ısınmak için en küçük dişli indüksiyonlu ocağı kullanıyorum.
1010. (Balın eklenmesi kabuk rengini hızlandırır, bu nedenle ateş küçük ve eşit olmalıdır.) Hamuru bir veya iki dakika kadar gözlemleyin ve hamurun yavaşça genişlemeye başladığını (küçük bir miktar) ve yoğun küçük baloncukların göründüğünü göreceksiniz.
1111. Isındıkça, kabarcıklar yavaş yavaş genişleyecek ve kırılacaktır.Bu, kabuğun neredeyse piştiği ve ters çevrilebileceği anlamına gelir.Kullandığım yapışmaz tavanın rengi biraz düzensiz. Tek bir tıklama ile kürek çekilebilir ve kurutma ağına taşınabilir.
1212. Dorayaki'nin üzerine fıstık ezmesini sıkın.
13 bitmiş ürün
14 bitmiş ürün

İpuçları

1. Dorayaki yapmanın iki ana noktası vardır: Dorayaki'nizin görünümü ile ilgilidir.Yani macun her uygulandığında sıcaklığı düşürmek için tencere soğuk suyla durulanmalıdır veya sıcaklığı düşürmek için ıslak bez ped kullanabilirsiniz. Sıcaklığı soğutmak için ıslak havlular kullanılır.Bunun amacı, tavanın çok sıcak olmasını önlemektir ve hamur aşağı inerken hamur çok hızlı ısıtılır, bu da kabuğun dengesiz ısınmasına ve düzensiz renklenmeye neden olur ve hamur döküldüğünde doğrudan pişirilir. Yoğun küçük kabarcıklar yoksa, bu şekilde üretilen dorayaki hiç iyi değil 2. Yumurtanın boyutu, hamuru akışkanlıkta farklı kılacaktır. Küçük yumurtalar hamuru kalınlaştıracak ve krep çok kalın olacaktır. Yumurta büyükse, meyilli daha ince olacak ve akışkanlık daha ince olacaktır. İstediğin gibi yapabilirsin

Kremalı Kalın Yumurta Kızartması

Mor Tatlı Patates Fıstık