Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Buğday unu
50 gram
Yumurta
1
Maya
2 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, 2 gr, kuru üzüm, 80 gr, şeker, 50 gr, su, 140 gr
Üzümlü ekmek nasıl yapılır 1 Önce yumurtaları ve 140 gram suyu koyun.Şeker ve tuz yan yana değil çapraz olarak açılmalıdır
2 Un ve maya tozunun tamamını ekleyin
3 Hamuru özelleştirmek ve yaklaşık 25 dakika yoğurmaya başlamak için 16 numaralı programı seçin.
4 Hamur karıştırma programı sona erdi, hamur filmden çekilebilir
5 Hamuru ekmek makinesinde bırakın ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
6 Hamuru çıkarın, sıkmak için bastırın, 5 parçaya bölün ve 10 dakika dinlenmek için streç filmle örtün
7 Küçük bir hamur alın, düzleştirin ve açın, bir tabaka yemeklik yağ sürün ve kuru üzüm ekleyin
85 hamurun hepsini tek tek bitirin ve üst üste istifleyin ve son olarak bir oklava kullanarak üst tabakaya hafifçe bastırın
95 eşit parçaya bölün
10 Yukarı doğru kesilmiş hamuru ekmek makinesi kovasına koyun; kovayı nemli bir bezle örtmeye devam edin ve ikinci bir geçiş için ekmek makinesine koyun
11 Yaklaşık bir buçuk saatte hamur yerinde fermente edilir, hamur yüzeyi yumurta sıvısı ile fırçalanır ve pişirme işlemine başlanır.
12 Pişmiş ekmeği hemen çıkarın
-
- Karamelli Üzümlü Bademli Kek
-
- Tavada kızartılmış ahtapot
-
- Karışık Sebzeli Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Peynirli ve Pastırmalı Çörek
-
- Rendelenmiş Tavuk Fenpi
-
- Kırmızı Mayalı Pasta
-
- Meze
-
- Kabak Tost
-
- Kore baharatlı turp
-
- Yumurta Damla Şarabı
-
- Okara Soslu Gözleme
-
- Baharatlı et sosu
