ıspanak
2 parça
un
300 gram
1 yeşil soğan Erişte nasıl ıspanak edilir 1 Taze ıspanağın yapraklarını toplayın ve yıkayın 2 Yıkanmış ıspanak yaprağı, doğranmış 3 Tencereye uygun miktarda su koyun ve doğranmış yaprakları yumuşayana kadar kaynatın. 4 Haşlanmış ıspanak yaprakları ve suyu oda sıcaklığına getirildikten sonra un ekleyin 5 Hamuru eşit şekilde yoğurun, biraz daha yumuşak, açması kolay 6 Düzgün, eşit kalınlıkta açmak için bir oklava kullanın 7 Yuvarlanan hamur parçalarını düzenli olarak katlayın 8 Benzer genişlikte ve darlıkta şeritler halinde kesin 9 Su kaynadıktan sonra kesilmiş erişteleri ekleyin ve 3 dakika sonra çıkarın. 10 Acı biber, tuz, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, üzerine haşlanmış yemeklik yağ ekleyin, sonra biraz sirke ekleyin, iyice karıştırın, bir kase kokulu yağ serpilmiş ıspanaklı erişte hazır 11 Akşam yemeğinden sonra bir kase ıspanaklı erişte çorbası daha mükemmel ~ Sıçrayan erişte ve erişte çorbası daha uygundur