g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Büyük kalamar bombalanıyor - Yemeği

"Kalamarın tam noktada bombalanması, Tayvan gece pazarında satış şampiyonudur. Tam bir Arjantinli süper büyük kalamar, ince bir macun tabakasına sarılır ve ardından çıtır tatlı patates tozu ile yapıştırılır. 10 dakika geri kazanıldıktan sonra Kızartma tavasında 3 dakika derin kızartın, altın rengi kahverengiye döner ve yüzeyi pürüzsüz hale gelir.Sonra çıkarın ve üzerine ince bir tabaka tuz ve karabiber serpin, sonra biraz Tay tatlı biber sosu gezdirin, hafifçe ısırın, tadı harika ...... " Malzemeler

Büyük kalamar bombalanıyor 2 çubuk, 200g
Lao Axiang Çıtır Tavuk Pirzola Tozu 1000 g
biber 10 g
Kimyon tozu 10 g

Aksesuarlar

Bombalı kalamar yapışkan tozu 100 gram
tuz 10 g
Tay tatlı biber sosu 20 g

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kalamarı temizleyin ve iç organları çıkarın ve ardından bambu şişleri bağlayın (doğrudan bambu şişleri de satın alabilirsiniz) ve her iki tarafta 3 cm uzunluğundaki açıklıkları kesin ve bombardıman kalamar ezmesi (bombardıman kalamar ezmesi tozu) ile fırçalayın 100 gr, 150 gr su, iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin);
2 Pişmiş büyük kalamarı eski Axiang çıtır tavuk pirzolası tozuna tatlı patates tozu ile kaplayın, daha yapışkan ve sıkı hale getirmek için hafifçe bastırın;
3 Nemi geri kazanmak için 10 dakika süreyle unla kaplı bombardımana tutulmuş kalamar paslanmaz çelik plaka üzerine koyun (bu süre zarfında yağ sıcaklığı artırılabilir);
4 Yağın ısısını 190-200 dereceye yükseltin, 3 dakika kızartın, büyük kalamar bombardımanıyla dolu kalamarları tavaya koymadan önce düzeltin, tek tek ayırın ve tavaya koyun. 3 dakika kızarttıktan sonra yağı çıkarın;
5 Kızarmış kalamarları düz bir tabağa koyun, üzerine kimyon tozu serpin ve servis yapmadan önce Tay tatlı ve baharatlı sos ile doldurun;
6 Tıpkı bunun gibi, tamamen lezzetli bir bombardıman kalamarı yapılır! (Piyasa fiyatı bir parça 18-20 yuan'dır).

İpuçları

1. Yağ sıcaklığı çok düşük olmamalıdır, minimum 180 derecedir; 2. Toz kaplamadan sonra nem geri kazanılmalıdır; 3. Bitmiş kalamar kesilemez, aksi takdirde kabuk parçalanır.

Kızarmış çıtır büküm

Kedi kulakları