g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek - Yemeği

"Bu tarife göre yapılan şifon defalarca yapıldı ve her seferinde başarılı oldu. Üstte çatlaklar var ama pastanın tadını etkilemiyor. Özellikle yumuşak ve lezzetli, pastacıya göre aşağı değil. Pastanede çok fazla katkı maddesi var, onu bebeğime vermeye cesaret edemiyorum. Sadece güvenli gıda olan yumurta ve şeker yapıp pişirmeyi seven herkesle paylaşıyorum. " Malzemeler

Yumurta 5
Düşük glütenli un 85 g
Süt 60 g
Mısır yağı 60 g
Beyaz şeker 70 g

Aksesuarlar

Beyaz sirke Birkaç damla
Beyaz susam Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İki susuz ve yağsız leğen hazırlamak için yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.
2 Yumurta sarısına 60 gr süt, 60 gr mısır yağı ve 40 gr beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Karıştırdıktan sonra 85 g düşük glütenli una 3 kez eleyin.
4 Karıştırdıktan sonra yumurta sarısı püresi pürüzsüzdür ve un parçacıkları kalmaz.
5 Yumurta beyazlarını çırpın, birkaç damla beyaz sirke 1 dakika çırpma teli içine koyun, 3 defa 30 gr şeker ekleyin ve çok ince dokulu bir desene gönderin.
6 Yumurta sarısı hamurunu karıştırın Bu adım özellikle kritiktir: Önce yumurtanın beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
7 Sonra hepsini yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın, karıştırmayın, birkaç baloncuk sallayın.
86 inçlik bir kek kalıbına koyun ve uygun miktarda beyaz susam serpin.
9120 30 dakikada fırına koyun.
10 Pişirdikten sonra, çıkarın ve iki kez hızlıca sallayın ve hemen kemerini bağlayın.
11 Soğumasını bekleyin ama sonra kalıptan çıkarın, tamamen soğumadıysa kalıptan çıkarın, kek çöker, kek hazır, özellikle yumuşak ve lezzetli.