Chongqing Kızarmış Tavuk - Yemeği
"Bugün paylaştığım rosto tavuğun Jianghu mutfağında bir Jianghu yemeği olduğu söylenebilir. Sadece iki kez pişirildi ve sokaktaki güveç restoranı gibi hissediyor! Geleneksel kızarmış tavuk kilometre erişte garnitürleri koyulmuş gibi görünüyor Oldukça fazla marul var ama önceden arkadaşıma sordum. Arkadaşım patates koymayı tercih ediyor, bu yüzden patates olarak değiştirdi. Pişirdikten sonra biraz kaynatın, koklayın, evet, koku! Belki evde yapıldığını düşünüyorsunuz Bir restoranda pişirilenden nasıl daha iyi olabilir? Evet, tabii ki tatlandırıcılar ekleyemem, ama yemek yapmayı çok karmaşık bir şey olarak düşünmeyin. Bunu kalbinizle yaparsanız, kesinlikle harika bir tada sahip olacaksınız. İnanmıyor musunuz? O zaman kendiniz deneyebilirsiniz! " Malzemeler
- Büyük horoz 1
- Patates 2 parça
- Arpacık soğanı 1
- Zencefil 1 parça
- Sarımsak 1 parça
- Yıldız anason 1-2
- Biber 1 küçük avuç
- Kurutulmuş biber 7-8
- Pixian Doubanjiang 1 yemek kaşığı
- soya sosu Doğru miktar
- tuz bir miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemeler hazır;
-
2 Patatesleri soyup parçalara ayırın, sarımsakları dilimleyin, yeşil soğan ve zencefili doğrayın, kuru biberi dilimlere ayırın, büyük horozu yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
-
3 Tavuk nugget'larını soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın, kaynattıktan sonra tavuk kanadını çıkarın ve kullanım için boşaltın;
-
4 Beyazlatılmış ve suyu süzülmüş tavuk kanadını sıcak bir yağ tavasına yayın ve bir kenara koyun;
-
5 Ayrı bir wokta yağı ısıtın, Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın, karabiberleri, kuru biberi ekleyin ve karıştırın, ardından soğan zencefili, sarımsak dilimleri ve yıldız anasonu ilave ederek güzel kokulana kadar kızartın;
-
6 Sonra tavuk kanadı ekleyin, karıştırın, biraz soya sosu ve tuzu ilave edin;
-
7 Son olarak patatesleri içine koyun, tavuk kanadı ve patateslerin üzerine su dökün ve kaynatın;
-
8 Sonra üzerini kapatın, kısık ateşe çevirin ve tavuğu fazla pişene kadar pişirin, tavadan çıkınca biraz doğranmış yeşil soğan serpin. Buradaki garnitür patates olduğu için tavuk kanadı ile pişirilir, tavuk kanadı kaynatılırsa marul kolay pişirildiği için marul kırılıncaya kadar pişirilir.
-
9 Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız ateş kaynadıktan sonra düdüklü tencereye geçin. (90 kpa basınçlı eski moda bir düdüklü tencere 15-20 dakika sürebilir ve 50-80 kpa basınçlı elektrikli düdüklü tencere biraz zaman katabilir.) Tencereden çıktıktan sonra doğranmış yeşil soğanı serpin ve kızarmış tavuk hazır olur.
İpuçları
1. Suyu tencereye ekleyin, böylece tavuk kanadı ve patates kullanılmaz; 2. Kurutulmuş biber ve Pixian fasulyesi ezmesi miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayın. Baharatlı yiyecekler yiyemiyorsanız, daha az kuru kırmızı biber koyabilirsiniz. Domuz soğanı Wonton
önceki
Nest Egg Beef Claypot Pirinç
Sonraki
