g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bitter Tam Buğday Çikolatalı Cevizli Çıtır Kurabiye - Yemeği

"Siyah tam buğday ile pişirilen bisküviler kaba bir güzelliğe sahip. Sadece bir avuç içi kadar büyük değil, aynı zamanda ağızda kalın ve ince. Çok yerseniz biraz sert, ince ve yumuşak hissediyorlar. Şeyler. Büyük parçalar halinde ceviz, sütlü çikolata ve bitter çikolata. Her lokma beklenmedik sürprizler getirecek. " Malzemeler

Yumurta 1 parça
Siyah tam buğday unu 125 gram

Aksesuarlar

Tuzsuz tereyağı 110 gram
Ceviz 60 gram
Sütlü çikolata 30 g
bitter çikolata 30 g

Baharat

esmer şeker 12 gram
Sarı şeker 42 gram
Pudra şekeri 30 g
karbonat 2 gram
tuz 1 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın: siyah tam buğday unu, tam buğday unu ile değiştirilebilir; sarı toz şeker de iki toz şeker olarak da adlandırılır, yoksa onun yerine kırık sarı kaya şekeri kullanılabilir; çikolata iki çeşit sütlü çikolata ve bitter çikolata kullanmalıdır; ceviz taneleri kavrulur.
2 Kepekli siyah unun topaklaşmasını önlemek için eleyin, Buğday kepeğini dökmeyin Eleme yaptıktan sonra tekrar unun içine koyun.Kabartma tozu tuzu ve siyah tam buğday ununu eşit şekilde karıştırın, iki çikolatayı 1 cm küpler halinde, cevizleri küçük parçalar halinde kesin. Yemek yerken tadı grenli olduğu için çok fazla parçalamamaya çalışın.
3 Yumuşatılmış tereyağı parmağınızla bastırdığınızda küçük çukurlara sahiptir.Elektrikli bir çırpma teli ile pürüzsüz hale geldiğinde kahverengi şeker, sarı şeker ve ince şeker dökün; önce şekeri ve tereyağını karıştırmak için bir çırpma teli kullanın ve ardından orta hızda çırpın 2 dakika.
4 Çırpılmış tereyağı hamuruna bir yumurta ekleyin ve 2 dakika orta hızda çırpmaya devam edin.
5 Yumurta ve tereyağı ezmesi, üç boyutlu ve biraz kabarık bir hisle tamamen karıştırılarak bir hamur haline getirilir.
6 Siyah tam buğday ununu ve diğer toz karışımını tereyağı hamuruna dökün.
7 Kuru pudra olmadan eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.Pişirdikten sonra bisküvilerin çekmesini önlemek için çok fazla karıştırmayın, ardından cevizleri ve doğranmış iki çikolatayı meyaneye dökün.
8 Bir spatula ile iyice karıştırın.
9 Bisküvileri taze saklama poşetine koyun, düzenleyin ve buzdolabında 30 dakikadan fazla dondurarak bisküvilerin macun şeklini almasını sağlayın.
10 Tek kullanımlık eldivenler giyin, bir parça hamuru çekin, 50 gram ağırlığında, bir topun içine yuvarlayın ve ardından düzleştirin; aynı zamanda fırın 180 derece ön ısıtmaya başlar.
11 Yağlanmış kağıdı önceden fırın tepsisine yayın, şekillendirilmiş siyah kepekli bisküviyi yağlanmış kağıdın üzerine 5 cm aralık bırakarak koyun; 3 seferde pişirilebilen toplam 12 adet bisküvi yapılmıştır. Buzdolabında saklayın.
12 bisküviyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 190 derecede 10 dakika aşağı yukarı ısıtın.
13 Fırından çıktıktan sonra, yağlanmış kağıdı soğuması için kurutma rafına sürükleyin ve kapalı tutun.

İpuçları

1. Bu bisküvi çıtır çıtırdır.Çok ceviz, süt ve bitter çikolata eklendiği için siyah kepekli buğdayın sert tadı göz ardı edilebilir, aksine çiğnenebilir, daha güzel kokulu siyah kepekli un yerine kepekli un kullanılabilir. 2. Tereyağı fazla çırpılmamalıdır, sadece pürüzsüz de olsa, eğer çok şişmişse, bisküviler sonunda çok fazla deforme olur ve şeklinin kontrol edilmesi daha zor olur. 3. Pişirme sıcaklığı ve süresi, kullanılan fırının gerçek durumuna ve bisküvilerin boyutuna ve kalınlığına göre ayarlanır.

Matcha Kar Gevreği

Patates cipsi