g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vanilyalı Kremalı Pasta - Yemeği

Malzemeler

160 g

Tereyağı

80 g

Rafine tuz

2,5 g

Beyaz şeker

5 g

Düşük glütenli un

120 g

Yumurta

Yardımcı malzemeler 200 gr süt 200 gr krem şanti 100 gr yumurta sarısı 2 düşük glutenli un 10 gr nişasta 10 gr vanilya tozu 5 gr yumuşak beyaz şeker 30 gr

Vanilyalı kremalı puf nasıl yapılır 1 Önce vanilyalı krema dolgusu yapın.Ana malzeme ponponlar için gerekli malzemelerdir ve yardımcı malzeme vanilyalı krema dolgusudur.Bir kaşık dolusu 200 gram süt çıkarıp yumurta sarısına koyun ve iyice karıştırın.

2 Elenmiş düşük glütenli unu, nişastayı ve vanilya tozunu ekleyin ve iyice karıştırın

3 Kalan süte 30 gram şeker koyun, eşit şekilde karıştırın, orta ateşte ısıtın ve kaynayana kadar ısıtırken karıştırın

4 Haşlanmış sütü yavaşça yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.

5 Karışık sıvıyı tencereye dökmeye devam edin

6 Düşük ateş açın ve hamur kalınlaşana kadar ısıtırken karıştırmaya devam edin

7 Karıştırılan hamuru yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun

8 Tencereye tereyağı, su, tuz ve şekeri koyun, orta ateşte açın ve kaynayana kadar ortada karıştırın

9 Ocağı kısın, elenmiş unu koyun, tek seferde eleyin, hızla karıştırın, ocağı kapatın ve hamuru ateşten uzaklaştırın

10 Hamur sıcak olmayana kadar soğuktur, yumurta sıvısını üç kez ekleyin

11 Hamur gittikçe daha fazla yağlanacaktır Formüldeki tüm yumurtaların eklenmesine gerek olmayabileceğini unutmayın. Duruma göre değişir. Hamuru almak için bir spatula kullanın. Meyilli ters üçgen şeklindedir ve kaymaz.

12 Şişirme hamurunu krema poşetine koyun

13 Milföy hamuru fırın tepsisine eşit şekilde sıkılır Hamurun şişip birbirine değmesini önlemek için yağlı kağıt yaymayı ve her hamur arasında belirli bir mesafe bırakmayı unutmayın. Sıkılmış puf hamurunu önceden ısıtılmış fırına koyun, 210 ° 'de aşağı yukarı ateşleyin, 10 dakika pişirin ve ardından 180 °' ye ayarlayıp yaklaşık 20 dakika pişirin.Pufun yüzeyi sarı-kahverengiye dönecek ve 5 dakika daha doldurulmaya devam edecektir.

14100 gr çırpılmış krema taneli duruma getirilir

15 Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarın, çırpılmış kremaya koyun, iyice karıştırın ve vanilyalı krema dolgusu olarak servis edin ve bir sıkma poşetine koyun