Tuz ve karabiber kızarmış patates (barbekü aroması) - Yemeği
Ana malzemeler: 2 orta boy patates, 4 arpacık.
Patatesleri soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
Sonra dilimleri şeritler halinde kesin. Çok kalın kesmeyin, kalın olursa kızarmaz ve parçalar halinde kesildiğinde tadı güzel olmaz. Dilimlenmiş patates cipsi tek bıçakla çok uzun olmayacak şekilde ikiye bölünür.
Tavaya biraz daha yağ koyun Patates kızartmasına yağ haricinde sıvı eklemeyin, bu nedenle daha çok yağ kullanın, tavaya daha az yağ yapışabilir.
Patates cipslerini tavaya dökün. Orta ve küçük ateşe ayarlayın. Eşit şekilde karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın, patatesleri yemek çubuklarıyla karıştırmak uygundur ve tüm işlem boyunca tahta bir çapaya ihtiyacınız yoktur. Tavayı kapatın ve patatesleri kızartmaya başlayın.
Patatesler kızartılırken bir baharat kabı (1,5 çay kaşığı kimyon tuzu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tavuk tozu, 0,5 çay kaşığı biber, 0,5 çay kaşığı tuz) hazırlayın ve çubuklarla iyice karıştırın. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız 1 çorba kaşığı acılı noodle ekleyin Tadı çok uyarıcı. Baharatlı baharatları yemiyorsanız evim acılı erişte eklemiyor. Arpacık soğanı ve kıyılmış sarımsakları doğrayın.
Kapağı açın ve alttaki patatesler kahverengileşmeye başlar. Hazırlanan baharat kasesine dökün.
Yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
Tencereyi örtün ve patatesleri orta ve kısık ateşte kızartmaya devam edin.
Ortada, patateslerin eşit şekilde ısıtılması için kapağı açıp patatesleri çevirebilirsiniz. Yukarıdaki resimden de görebileceğiniz gibi ince patates cipsi altın kahverengiye dönmeye başladı. Büyük patates cipsi parçaları henüz tamamen altın değil. Bunun nedeni, zayıf bıçak becerilerim ve kesilmiş patateslerin eşit olmayan kalınlığı. Yeşil soğan ve sarımsak eklemenin zamanı geldi. Büyük patateslerin sararmasını bekleyip ardından doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı ekleyemezsiniz, o sırada küçük patates dilimleri yanar ve yenmez.
Hazırlanan yeşil soğanı ve sarımsağı dökün.
Eşit olarak karıştırın, doğranmış yeşil soğan ve sarımsak kokusunun yayılması için tencereyi 30 saniye kapatın. Isıyı kapatın ve dağılın.
Özellikle kokulu ve yapışkan patatesler dışarıdaki mangal tezgahları ile aynı, gerçekten lezzetli!
