Kızarmış kalamar - Yemeği
Ana malzemeler
- Kalamar 300 gram
- Siyah mantar Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- patlamak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kalamarı temizleyin, bir bıçakla çapraz olarak yüzeyinden kesin ve ardından küçük parçalar halinde kesin.
-
2 Siyah mantarı ıslatılmış saçla yıkayın ve küçük çiçekler halinde koparın.
-
3 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı doğrayın ve yeşil biberi dilimlere ayırın.
-
4 Kalamarı suya dökün ve kalamar dilimlerinin hemen kıvrılıp buzlu suya daldırıldığını görün.
-
5 Tencereye yağı koyun, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin.
-
6 Beyazlatılmış kalamar çiçeğini dökün ve birkaç kez karıştırın.
-
7 Islatılmış mantarı koyun.
-
8 Sonra doğranmış yeşil biberleri koyun, biraz sirke ve hafif soya sosunu dökün, tuz ve tavuk esansı ekleyin, birkaç kez hızlı bir şekilde kızartın ve servis yapmadan önce susam yağı dökün.
İpuçları
1. Ateş kuvvetli olmalı ve hızı hızlı olmalıdır, aksi takdirde etler eskiyecek ve gevrek olmayacaktır; 2. Nao'da geçen süre çok uzun olmamalıdır Kalamarın toplandığını gördüğünüzde hemen alın; 3. Sıcak kalamar, kalamarın gevrek ve yumuşak kalması için buzlu suya batırılır. Yoğurtlu Lily Yam
Sonraki
