Ev yapımı tofu - Yemeği
Çok gençken annemin tofu yaptığını sık sık görmüştüm. O zamanlar taş değirmeni kullanmıştım. Değirmenden çıkan soya sütünün kokusu yayılıyor. Kendi kendime yetiştirdiğim çekirdekler çok lezzetli. Geliştirme ve makineler yaygındır. Evde tofu yapsanız bile, bir değirmene ihtiyacınız yok. Şu anda o tür tofu yiyemiyorum. Onu çok özlüyorum. Şimdi yabancı bir ülkedeyim. Soya peyniri çok nadirdir ve taze değildir. Arkadaşlarınızdan kendi kendinize tofu yapabileceğinizi duydum Yerel kayyum salamura getirdi ve denemeye karar verdi. Bunun başarılı olmasını beklemiyordum! soya 500 g salamura 12 g Su 4000 ml
Aşama 1
Tabii ki, fasulyeleri ıslatmak için fasulyeleri seçiyorum. Genellikle pirinç ölçmek için kullandığım küçük ölçüleri kullanıyorum. Dört küçük kase, yaklaşık 500 gram, sekiz saat bekletin.
Adım 2
Soya sütünü dört kez çırpmak için soya sütü makinesini kullanın ve her seferinde en yüksek seviyeye kadar su ekleyin; soya sütü, soya sütünü filtrelemek için doğrudan gazlı bez torbasına gidecektir.
Aşama 3
Bu süzülmüş soya sütüdür, bir tencereyi doldurun, kaynarken taşmaması için büyük bir kaba koymaya çalışın;
4. adım
Şimdi kaynatın ateşte kaynatın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-20 dakika pişirin, ocağı kapatın ve yaklaşık 3-5 dakika bekletin Soya sütü yaklaşık 85 derece olduğunda salamurayı 200 ml su ile eritin ve soya sütünü kaşıkla girdapta karıştırın. Çözülmüş tuzlu suyu hızla etrafa dökün! Ayrıntılı adımlar için şemaya bakın.
Adım 5
Bu, salamura yeni dökülen soya sütüdür. Soya sütünü beş dakikada üç kez karıştırın; tofu beyin oluşturmak için 30 dakika bekletin, gazlı beze dökün, tofu kutusuna koyun ve tofu küplerine bastırın!
6. Adım
Pirinç pişiricisinden gelen ızgarayı tofuyu doldurmak için kullanıyorum ve tencereye 4 saatten fazla su koyuyorum!
7. Adım
Bu iyi sıkıştırılmış ve hoş kokulu tofu! Ev yapımı kurutulmuş börülce
önceki
