Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Aksesuarlar: Tereyağı 25g Tuz 3g Su 105g Yumurta Sıvısı 25g İnce Şeker 35g Sosisli Sandviç Bağırsağı Uygun Maya 2.5g
Sosisli tırtıl ekmeği nasıl yapılır 10.5 gram maya 70 gram suda çözülür ve ardından 75 gram yüksek glütenli un
2 Oda sıcaklığında iç kısmı köpüklenene kadar fermente edin ve 16 saatten fazla buzdolabına koyun.
3 Mayalanmış hamuru ekmek kovasına koyun, 35 gr su ve 25 gr yumurta sıvısı ekleyin, ardından şeker ve tuz ekleyin
4 Kalan yüksek tozu ve düşük tozu ekleyin ve son olarak 2 gram maya ekleyin
5 Ekmek yapımcısının yoğurma işlevini başlatın, ilk yoğurmadan sonra küçük bir parça önceden yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya tekrar başlayın
6 Karışık hamuru kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve iki kat büyüklüğünde
7 Havayı çıkarın, 60 g'lık porsiyonlara bölün ve hamurun etrafını çevirerek 15 dakika dinlendirin
8 Sosisleri açın ve üzerine koyun
9 Uzun şeritleri kesin ve rulo yapın
10 Gözler için iki küçük parça hamur ekleyin ve küçük bir sosisliyi gözbebeği olarak kesin ve hamurun üzerine yapıştırın.
11 Fırına koyun, altına bir kase sıcak su koyun ve iki kez mayalayın. Fermantasyondan sonra, yüzeye bir kat yumurta sıvısı uygulayın. Fırını önceden 170 derece ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 15 dakika pişirin.Son iki dakika içinde renk hızlı ise sondan bir önceki tabakaya yerleştirilebilir.
-
- Etli kızarmış mantar
-
- Kristal çörekler
-
- Kızarmış ekmek
-
- Tavada kızartılmış kabak
-
- Kum Karidesi
-
- Ev yapımı pizza hamuru
-
- Çıtır havuç çubukları
-
- Kahve simit
-
- Çok tahıllı ekmek
-
- Vejetaryen Et Ipi
-
- Kabaklı tavada kızartılmış havuç
-
- İstiridye Soslu Deniz Tarağı
