g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Patates Tırtıl Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

225 g

Taze süt

125 g

Aksesuarlar: zeytinyağı 15 gr tuz 1 gr beyaz şeker 30 gr maya 3 gr vanilya tozu 1 gr yumurta 1 mor patates 200 gr

Mor tatlı patates tırtıl ekmeği nasıl yapılır 115 gram un 65 gram taze sütle karıştırılır, kısık ateşte kaynatılarak bir macun haline getirilir, soğumaya bırakılır ve çorba olarak servis edilmeden önce birkaç saat buzdolabına konur.

2 Pişirme kabına 210 gram un, 1 yumurta, 15 gram zeytinyağı, 1 gram tuz ve 30 gram şeker koyun.

3 Çorba hamurunu ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın.

460 gram taze süt ekleyin.

5 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın; glüten çıkana kadar hamuru elle yoğurun, maya ekleyin ve 10 dakika yoğurmaya devam edin. Hamur taze saklama kutusuna konur ve 24 saat mayalanması için buzdolabında bekletilir.

6 Mor tatlı patatesi hazırlayın.

7 Suda buharda pişirilir.

8 Hassas patates püresine süzün, suyu yapışmaz tavada yağ ile karıştırıp kızartın.

9 Vanilya tozu ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

10 Hamur, mayalanmanın iki katı büyüklüğündedir.

11 Egzoz, dört parçaya bölün, 15 dakika dinlenin.

12 Hamurun bir kısmını alıp açın ve dikdörtgen şeklinde düzenleyin.

13 Mor patates püresini koyun.

14 Alanın 1 / 3'ünü bırakarak bir taraftan yuvarlayın ve eşit şekilde şeritler halinde kesin.

15 Erişteleri yukarı çekin ve ekmeğin etrafına dolayın ve diğer tarafa sabitleyin.

16 Tırtıl şekline getirin, bir fırın tepsisine koyun ve şekeri ılık bir yerde 30 dakika bekletin.

17 Yumurta yıkama ile fırçalayın.

18 Fırını önceden ısıtın, 170 derece yukarı ve aşağı, orta seviyede, 20 dakika pişirin. (Su kabını göz ardı edin, fermantasyon sırasında kullanıldı ve ekmek pişirilip fotoğraf çekildikten sonra çıkarılmadı)