Süper detaylı humuslu ekmek - Yemeği
350 gram un Ailemde yüksek glütenli un yok, düşük glütenli un kullanıyorum, biraz daha fazla sorun yok. Ama çok fazla değil.
220 gram saf süt doğrudan unun içine dökülebilir.
30 gram pudra şekeri, una tek tek ilave edin
5g maya tozu un ekleyin
Biraz tuz yapacak, sırayla un ekleyeceğiz
Elinize yapışmaması için erişteleri önce yemek çubuklarıyla karıştırmayı seviyorum
50 gr tereyağı, tereyağı önceden eritilebilir
Hamuru yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin, yoğurun ve sertçe yoğurun ~
Tereyağı hamurla birleşinceye kadar yoğurun, en iyisi kalıptan çıkarmaktır.
Bir kat plastik sargı ile örtün ve boyutu iki katına çıkarın. Onu çabuk uyandırmanın yollarını düşünebilirsiniz. Örneğin, aşağıya bir leğen ılık su koyun.
Uyanan erişteler yaklaşık 55 gramlık küçük hamurlara bölünür. 12 puan
12 bölünmüş hamur
Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika daha uyanmaya devam edin. Plastik sargım olmadığı için ıslak havlu kullandım
Şu anda kırmızı fasulye ezmesi yapmaya başlayabilirsiniz.Kırmızı fasülye ezmesi miktarı 350 gram. Ben bunu az önce bitirdim yeter mi?
Fasulye ezmesini 24 gram olarak böldüm.Fasulye ezmesini de kendi fasulye ezmenize göre 12 puana bölebilirsiniz.Her boy yaklaşık aynı.
Hamuru 15 dakika kabartın, kırmızı fasulye ezmesi ile sarın ve 10 dakika pişirmeye devam edin ve dolguyu çörek gibi sıkıca paketleyin.
Kırmızı fasulye ezmesi içeren hamur 10 dakika bekletilir. Bunun da plastik örtü ile kapatılması gerekir, aksi takdirde kolayca kurur.
Uyan, kırmızı fasulye ezmesi hamurunu sarın ve kesme tahtası üzerinde ellerinizle yavaşça düzleştirin.
Boğa dili şekline çevirin, aksi takdirde doğrama tahtasına yapışacaktır. Deriyi kırmak kolaydır, bu yüzden onu tersine çevirmelisiniz.
Çapraz olarak kesmek için bir bıçak kullanın, ancak alttan vuruş yapmayın.
Sırayla, rulolar halinde yuvarlandı
Bunu rulo şekillendirmede ilk defa yapıyorum. Umarım bana püskürtmezsiniz.
Birbirlerine bakan iki uç, su damlası şekli dedikleri şeydir.
Bu şekli tamamen yaptım çünkü sığmayan tek bir fırın tepsisi var. Buna birkaç tane daha koyabilirsin. Elbette, istediğin bir şekle de getirebilirsin . Kalıplama işleminden sonra, sızdırmaz yeri yerleştirin ve ekmek iki katına kadar mayalanana kadar provaya devam edin. Plastik sargı ile kapatılabilir. Aksi takdirde yapması kolay. Tadı etkileyecektir.
Rengin güzel görünmesi için tüm yumurta sarısını fırçalayabilirsiniz.
iyi görünümlü
Bir kat yumurta yıkama ile fırçalayın ve üzerine beyaz susam serpin. Fırını 175 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın. Sonra 175 ° 'de 20 dakika pişirin, orta tabakayı koyuyorum, üst ve alt 175 °
20 dakika. Öndeki beyaz alan oluşuyor, yumurta sıvısı fırçasının daha az olması ilk defa yapıyorum usta çıkıp yol gösterecektir inşallah.
Çok yumuşak ve lezzetli.
