g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta sarılarını ayırın ve su ve yağsız temiz bir leğene koyun;

Yumurta akını (berrak) kullanım için su ve yağ olmadan temiz bir leğene koyun;

Üretim süreci, malzeme sırasına göre sırayla eklenir. Yumurta sarılarını elle çırpma teli ile karıştırın, ince şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (şifon pastayı anlamayın);

Mısır yağı ekleyin ve tamamen birleşene kadar karıştırın;

Sütü ekleyin ve iyice karıştırın;

Siyah pirinç keki ununu eleyin (siyah pirincin çok fazla çökelmesi var, 60 gram kullandım ve önceden elenip tartılabilen elekten tam olarak 45 gram);

Z şeklini alın ve daha sonra kullanmak üzere bir macun haline getirin;

Fırını 140 derecede önceden ısıtın. Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, elektrikli çırpma teli ile çırpın, çırparak balık gözü şekline gelene kadar ince şekerin üçte birini ekleyin, küçük kabarcıklara kadar çırparken ince şekerin üçte birini ekleyin, kalanını pürüzsüz ve hafif dokulu İnce şekerin sonraki üçte biri, yukarıdaki resme kadar çırpmaya devam edin;

Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve her seferinde S şeklinde karıştırın;

Kalıba dökün (çünkü benimki silikon bir kalıptır), (sadece) hafifçe sallayın ve boşaltın;

Fırının orta ve alt kısmına koyun ve 140 derecede 50 dakika pişirin (zaman kendi fırınınıza göre ayarlanır) ve ardından soğuması için kurutma rafına koyun;

Kalıptan çıkardıktan sonra ters çevirin, bitter çikolatayı bir pipet torbasında sıcak suyla eritin, küçük bir eğik ağzı kesin ve erimiş çikolatayı gözlerden, burundan ve sakaldan sıkın ve çikolata biraz katılaşana kadar buzdolabına koyun. .