g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Salçası Yumurta sarısı + yemeklik yağ + süt + ince şeker, iyice karıştırın

Düşük glütenli un + elenmiş nişasta

Toza [yumurta sarısı ezmesi] ekleyin, elle eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun

Beyaz yumurta ezmesi Yüksek hızda çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın

[Protein Yapıştır] Durum 1, büyük balık gözü kabarcıkları, üçte bir şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpın

[Protein Macunu] Durum 2, balık gözü baloncukları kayboldu, hassas bir durum gösterdi, şekerin üçte birini ekleyin ve yüksek hızda gönderin

[Merbal Paste] Durum 3, beze net çizgiler sunar, şekerin son üçte birini ekler ve onu yüksek hızda kuru bir duruma gönderir, dik üçgene ters çevrilir

Bu noktada fırın 160 derecede önceden ısıtılacaktır.

[Beyaz yumurta ezmesi] + [yumurta sarısı ezmesi] 'ni karıştırın, aşağı yukarı karıştırın, karışım tekdüze olana kadar dairesel hareketlerle karıştırmayın. Bu işlem hızlı olmalı, köpürmeyi önlemek için savaşı 3 dakika içinde bitirin.

Kek sıvısını kalıba dökün

Kalıbın tamamı yüksek bir yerden bırakılır, serbest düşme hareketi yapılır, baloncuklar çıkarılır, iki veya üç kez çalkalanır

Fırına koyun, orta ve alt seviyeyi 160 derecede 30 dakika-40 dakika pişirin

Çıkarın ve gazı sallamak için tekrar yükseklikten serbest düşüş yapın

Baş aşağı, soğumaya bırakın

Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp bitirilebilir.