Patatesleri soyun ve eşit şeritler halinde kesin. Üç dakika suda kaynatın ve yarı yarıya pişecektir. (Su kaynadıktan sonra zamanı saymaya başlayın!) Soğuk suyu çıkarın, suyu kurutun, taze saklama poşetine koyun ve iki saat buzluğa koyun.
Orta ateşte on dakika kızartın! Çıtır çıtır seviyorsanız, iki dakika daha kızartabilirsiniz!
İyice kızartın, yağı çıkarın ve boşaltın.
Tuz serpin, tuz ve karabiber serpin! Domates sosuyla mükemmel servis!
On dakika kızartmak biraz daha yumuşaktır, gevrek olmak istiyorsanız iki dakika daha kızartmayı unutmayın