İstiridyeli buğulanmış yumurta, yumuşak ve pürüzsüz, taze kaşlar #butik tarif yarışması# - Yemeği
Bugün size tavsiye etmek istediğim şey bir Kanton klasiği istiridyeli buğulanmış yumurta.Hafif ve hoş kokulu, girişi yumuşacık.Her yaş için lezzetli bir yemek. İstiridyeler tazelik açısından zengin olduklarından, tazelik için monosodyum glutamat gibi baharatların eklenmesi tavsiye edilmez ve daha fazla tuz eklenmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde umami kaybolur ve yemeğin özellikleri kaybolur. Bu yemeği yapmak için de bazı ipuçları var, tarifin arkasındaki ipuçlarına göz atmayı unutmayın. Katıl: #Fasulye Meyveli Yemek Tarifi Yarışması# istiridye 200 gr Yumurta 3 arpacık soğanı 1 Zencefil 2 tablet Şarap pişirme 5 gram deniz ürünleri sosu 5 gram
Aşama 1
Bunların hepsi önceden hazırlanmış malzemelerdir.
Adım 2
Yapılışı: İstiridyeleri şişte ıslatın ve yıkayın, yemeklik şarap ve zencefil dilimlerini ekleyin ve soğuk suyla bir tencereye koyun, açılıncaya kadar pişirin ve çıkarın.
Aşama 3
Yumurtaları çırpın: üç yumurtayı çırpın, ılık su ve biraz şarap ekleyin, iyice karıştırın
4. Adım
Filtrasyon: Kirleri ve kabarcıkları gidermek için yumurta sıvısını birkaç kez filtrelemek için bir süzgeç kullanın; buğulanmış yumurtalar daha pürüzsüz olacaktır.
Adım 5
Bir kaseye yerleştirme: önce midyeleri çiçek şeklinde düzenleyin ve ardından süzgeçle elenmiş yumurta sıvısını dökün.
6. Adım
Film: Kaseyi yüksek sıcaklığa dayanıklı plastik sargıyla sarın ve kaçmayı kolaylaştırmak için sıkma teliyle birkaç küçük delik açın
7. Adım
Buharda pişirme: Tencereye suyu koyun, kısık ateşe alın, yaklaşık 10-12 dakika buğulayın, altını kapatın ve 3-5 dakika pişirin.
Adım 8
Yapılışı: Çıkardıktan sonra streç filmini çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, deniz mahsulleri sosuyla lezzetini artırın ve servis yapın.
