g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Kızılcık Karlı Ay Pastası - Yemeği

"Bu tarifle yapılan buz kabuğu yumuşak ve mumludır ve ertesi gün yerleştirilse bile sert olmayacaktır. Aşağıdaki ağırlık 1645 g kar derisi ay keki yapabilir." Malzemeler

Su değirmeni yapışkan pirinç unu 54 g
Yapışkan pirinç 54 g
Erişte 36 g
Mısır yağı 25 g
Pudra şekeri 33 g
Süt 250 g

Aksesuarlar

İstifleme 320 g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kıyılmış hindistancevizi ve kızılcık dolgusunu her biri 20 gram olacak şekilde, toplam 16 parçaya bölün ve bir kenara koyun.
2 Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve erişteleri birleştirin, süzün, ince şekeri dökün ve iyice karıştırın.
3 Sütü dökün ve dökerken karıştırarak partikül içermeyen bir macun elde edin.
4 Mısır yağını dökün, iyice karıştırın, meyilliyi 30 dakika bekletin. Tencere içindeki su kaynadıktan sonra statik hamurunu buharlı pişiriciye koyup 2-3 dakika karıştırmaya devam edin.Yamalı sıcaklığı el sıcaklığına gelince ateşten alınıp bir süre karıştırmaya devam edin.
5 Hamuru paslanmaz çelik bir leğene dökün, leğeni değiştirip cam bir leğen içinde buharda pişirmezseniz, pişirmek zor olacaktır.
6 Su buharının damlamasını önlemek için yüksek sıcaklıkta plastik bir örtü veya bir tabak ile örtün. Tencereyi örtün ve yüksek ateşte 20-25 dakika buğulamaya devam edin. Buharlama süresi daha uzundur ve kaptaki su yeterli olmalıdır.
7 Buharda pişirdikten sonra sıcakken yemek çubukları ile karıştırın, çok sıcak olmadığı zaman tek kullanımlık eldivenler giyip top haline getirin, buzdolabına koyun ve 2 saat dinlendirin.
8 Kabuğu her biri 25 gram olacak şekilde toplam 16 parçaya bölün. Turta kabuğunu avucunuzun içine yerleştirin, diğer avuç içi ile sıkın ve dolguyu ekleyin.
9 Ağzı kapatın, yuvarlayın ve ardından kolay kalıplama için silindirik bir şekle dönüştürün. Yapışmasını önlemek için pişmiş yapışkan pirinç ununu yüzeye hafifçe vurun ve ardından fazla unu süpürün.
1050 gr ay kek kalıbını pişmiş yapışkan pirinç ununun üzerine kapatın, ardından fazla tozu çıkarmak için elinize ay keki kalıbını vurun, ardından sarılı hamuru kalıba koyun ve bir şekil oluşturmak için aşağı doğru bastırın.