Kuaishou küçük taze yumurta çorbası - Yemeği
Hammaddelerin toplanması. Önce suyu kaynatmak için bir kap bulun ve çorba kasesini doğrudan su eklemek için bir ölçüm aracı olarak kullanın. Çorba sırasında suyun bir kısmı buharlaşacak ve çorba tekrar orijinal çorba kasesine sığacak Büyükannemin deneyimi. Bu hızlı bir çorbadır.Su daha az buharlaşır, böylece daha az su doldurabilirsiniz.
Su kaynadığında önce hardalı doğrayın (bıçak konusunda pek iyi değilim). Burada çok yağlı olmayan balık bahar hardalı kullanılır. Daha fazla yağ içeren hardal veya kırmızı hardal kullanıyorsanız, önce yağı suyla yıkayabilirsiniz.
Salatalığı doğrayın.
Yumurtaları çırpın ve biraz tuz ekleyin (hiçbir tuzun yumurtalık tadı olmayacağı için tuz eklediğinizden emin olun). Yumurta karışımını omletlere yayın. Omleti yayarken yağ miktarı çok az olmamalıdır, aksi takdirde kuru bir cilt gibi kokulu olmaz, bu çorbanın ruhu gitmiş olur. Tabii ki, çok fazla yağ çırpılmış yumurta için iyi değildir. Sanırım azdan daha iyi, yayılmanın kalınlığı yaklaşık 3 mm. Parçalarken ince bir şekilde kesmeye çalışın.
Su kaynadıktan sonra salatalığı ve hardal yumrularını koyup biraz tuz ekleyin. Salamura hardalın tuzlu bir tadı vardır, bu nedenle tuz miktarı normalden az olmalıdır. Suyu tekrar kaynattıktan sonra rendelenmiş omleti ekleyin, yaklaşık yarım dakika pişirin ve sonra ocağı kapatın (eğer tavayı yarım dakika sonra kaynatmadıysanız, kaynattıktan sonra ocağı kapatın) Uzun kaynatma rengi ve tadı etkileyecektir. Ateşi kapattıktan sonra tavuk özü ekleyin (olmalı olmalı) ve bitirdiniz. 10 dakikadan az zaman geçirdim.
