Eski Pekin Kızarmış Fener Festivali - Yemeği
"Fener Festivalini kızartırken doğrudan tencereye koymayın. Sıcak yağ sıçraması tehlikelidir. Altın rengi ve gevrek hale getirmek için bu adımı ekleyin. Bu yılki Fener Festivali salgından soğuk etkilenmiş olsa da, ayda söğüt, akşam karanlığında buluşuyor gibi şiirsel bir imge yok ama tüm ailelerin bayramını kutlamanın yolu Fener yemekle gerçekleştirilebilir. Pek çok insan Yuanxiao'nun yapışkan pirinç topları olduğunu düşünür Aslında Yuanxiao ve yapışkan pirinç toplarının hammadde ve görünüm açısından çok az farkları olsa da aslında iki şeydir. Kuzeydeki Fener Festivali çoğunlukla tatlı dolgulardan yapılır ve dolgular çoğunlukla geleneksel yer fıstığı, beyaz şeker, siyah susam ve benzerleridir.Fener Festivali ve Tangyuan'ın farklı üretim teknikleri nedeniyle, Fener Festivali'nin tadı nispeten kaba ve haşlanmış Fener Festivali çorbası yapışkan pirinç eriştesinden daha kalındır. Yulaf lapası gibi ve doldurma daha zor, bu yüzden Pekin'de, Fener Festivali çoğunlukla kızartılıyor. Kabuğu çıtır çıtır ve altın sarısı, dolgu tatlı ve yapışkan ve pirinç kokulu. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 200 g
- Kara Susam 30 g
- Fındık taneleri 50 gram
- Tereyağı 30 g
- Yumuşak beyaz şeker 20 g
- Yemeklik yağ 400 ml
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Öncelikle, bu eski Pekin Kızarmış Fener Festivali'ni yapmak için gereken malzemeleri hazırlayalım: ailenin yemesi için yeterli miktarda yapışkan pirinç unu ve yumuşak beyaz şeker, çok fazla yaparsanız daha sonra yemek için buzdolabında dondurabilirsiniz. İç fındık ve çörek otu biraz ... Kullandığım fındık içi ve çörek otu kızartılmış yani susam kızartma adımı atlanmış, çiğ susam kullanıyorsanız önceden susam kızartmanız gerekir. Dışarıda helal dışında satılan köfte ve Yuanxiao dolgular domuz yağı ile doldurulur, domuz yağı sevmediğim için tereyağı koyarım.
-
2 Fener Festivali Yapın Önce Fener Festivali dolgusunu işleyin Siyah susam ve fındık çekirdeklerini duvar kırma makinesine koyun ve kırın.Fener Şenliği dolgusunun grenli olmasını seviyorsanız birkaç dakika tasarruf edebilirsiniz. Duvar kırıcısı olmayanlar doğrudan bir kesme tahtası üzerine yerleştirilebilir ve sarımsak ezici ile doğranabilir veya ezilebilir. Küçük bir kaseye ezilmiş çörek otu ve fındık dolgularını dökün, yumuşak beyaz şeker ekleyin ve kenara koyun.
-
3 Yağı küçük, temiz bir tencereye koyun ve küçük bir ateşte çevirin, eritilmiş tereyağını kasenin iç kısmına dökün ve ardından bir kaşık kullanarak tereyağını çörek otu, fındık ve yumuşak şekerle tamamen karıştırın.
-
4 İşlemden önce dolgunun soğumasını bekleyin.Önce hamuru hazırlayın.Yapışkan pirinç ununu uygun miktarda ılık suyla birkaç kez dökün.Yapışkan pirinç ununu pürüzsüz bir hamur haline getirmek için avucunuzu kullanın.Plastik sargı ile örtün ve uyanması için birkaç dakika bekletin.
-
5 Dolguyu top gibi küçük toplara sürmek için ellerinizi kullanın, ardından bir kat plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 1 saat buzluğa koyun. Yapışkan pirinç unu ve hamur nispeten gevşek olduğundan, Fener Festivali sarıldığında dolgunun parçalanması kolaydır, bu nedenle dolgunun önceden dondurulması ve katılaştırılması gerekir.
-
6. Fener Festivali dolgusu donup katılaştıktan sonra buzdolabından çıkarın Yapışkan pirinç hamurunu küçük eriştelere ayırın.Genellikle köfte yapmak için kullanılan erişte aynı büyüklüktedir.Fener Festivali de ince hamur ve büyük dolmaya dikkat eder. Kalın erişte tadı etkileyecektir.
-
7 Hamuru elinizle bir erişte şeklinde yoğurun, ortada Fener Festivali dolması için ortada girintili bir yuva bırakın.Doldurma tamamen erişte ile sarılıncaya kadar yapışkan pirinç eriştelerini daireler halinde sıkmak için sağ elinizi kullanın ve son olarak avucunuzla ovalayın. Yuvarlak top şeklindeki beyaz ve şişman Fener Festivali hazır.
-
8 Küçük bir tencereye uygun miktarda yemeklik yağ dökün ve yağ miktarı yapışkan pirinç toplarından daha azdır.Yüksek ısı% 50 sıcak olduktan sonra, sarılı Fener Festivalini ekleyin.Fener Festivali tencerede olduktan sonra, kısık ateş açın ve Fener Festivali yavaş yavaş yüzene kadar yavaşça kızartın Pişmiş.
-
9Kızartılmış Fener Festivali, pişirilmekten daha lezzetli olan altın rengi ve gevrek bir dış kabuğa, tatlı ve hoş kokulu dolgulara, dışı çıtır ve içi balmumuna sahiptir. buna ne dersin? Yapışkan pirinç toplarını kaynatmaktan daha fazla iştahlı gibi görünüyor mu? Sizin kadar akıllı, bir bakışta göreceksiniz. Fener Festivali sırasında aileye özel kızarmış hamur tatlısı yapalım! Sevginin tadına batırılmış yemek ne kadar basit olursa olsun, lezzetli oluyor, inanmıyorsanız deneyin! Son olarak, hepinize mutlu bir Fener Festivali diliyorum ve ülkeyi ve insanları barış ve refah içinde kutsuyorum.
İpuçları
1. Fener Festivali, sindirimi kolay olmayan yapışkan pirinç unundan yapılır.Dalak ve midesi zayıf olanların çok fazla tüketmeleri tavsiye edilmez. 2. Fener Festivali'ni kızartırken, kendin de benim gibi yaparsan, direk kızartabilirsin, satın aldığın çabuk donmuş bir Fener Festivali ise büyük bir hata olur. Önceden çözülmeli, bu adım olmadan Fener Festivali gevrek olmaz, içi sıcak yağ sıçrayan dolgular patlar ve çözdürülen Fener Festivali buz topları içermez ve kızartılmış cilt altın rengi, gevrek ve daha lezzetlidir. Merhabalar, kısa notları ve uzun anlamları olan küçük bir mutfak ... Okuduğunuz için teşekkürler Bugün sevdiğim ev yapımı yemeklerin yapım sürecini paylaşıyorum. Siz de beğenirseniz, lütfen tıklayın ve beni takip edin! Makalemi beğendiyseniz, lütfen beğenin, yer imlerine ekleyin, yorum yapın ve iletin. Farklı fikirleriniz varsa, bunları aşağıdaki mesaj alanında tartışabilirsiniz ve uzmanlık alanınızı veya memleket yemeğinizi benimle paylaşabilirsiniz. Kırmızı fasulye köfte
önceki
