Malzemeler
Kırmızı tatlı patates
2000 g
Aksesuarlar, kaya şekeri 100g, yağ 500g
Ev yapımı tatlı patates kıyma yöntemi 1 Tatlı patatesi soyun, yıkayın, 3 cm büyüklüğünde ocak parçaları halinde kesin, temiz suya batırın ve esas olarak yüzeydeki nişastayı kızarttıktan sonra kararmasını önlemek için yıkayarak çıkarın. Nemi çıkarmak için
2 Bitkisel yağ% 60 sıcaklığa kadar ısıtıldığında tencereyi yüksek ateşte koyun, biraz tatlı patates parçalarını koyun ve yavaşça kızartın
3 Tatlı patates parçaları tamamen olgunlaşana ve yüzey hafif sarı olana kadar kızartın,
4 Tencerede az miktarda yağ bırakın, kaya şekeri ekleyin, biraz su ekleyin ve karıştırmaya devam edin; kaya şekeri yavaşça eriyene kadar kısık ateşte kızartın; erimeye başlar ancak rengi daha açık olur ve büyük kabarcıklar oluşur
5 Tüm açık renkli baloncukları büyük baloncuklarla eritin. Isıya dikkat edin ve sıcaklığı çok yüksek yapmayın; bu sırada şeker altın kahverengidir ve baloncuklar küçülmeye başlar; şeker kalınlaşmaya başlar ve bazı yerlerde baloncuklar kaybolur. Mümkün olan her şekilde dikkatli olmalısınız. Sıcaklığı çok yüksek yapmayın. Başaramazsanız şeker acıyı karamele dönüşür
6 Küp kızarmış tatlı patatesleri hızlıca koyun; küp tatlı patatesleri ekleyin ve hızlı ve eşit şekilde karıştırın, ardından tabağı
-
- Sarımsaklı Doğranmış Domuz Eti
-
- Haşlanmış yeşil turp parçaları
-
- Sarımsak yağı karışımı ıspanak mantar
-
- Karnabahar Domuz Yüreği
-
- Beyaz Turplu Tavada Kızartılmış Karides
-
- Kremalı Sodalı Kurabiye
-
- Heiti Kurabiye
-
- Trabzon hurması kızarmış domuz kalbi
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış mor turp
-
- Shanghai Wonton
-
- Doğranmış havuç ve patates
-
- Durian Mousse
