Çinli kurtarıcı krep - Yemeği
İnce çıtır, wonton ambalajlarından yapılır, ancak wonton ambalajlarında fırçalanması gereken çok fazla bez vardır, aksi takdirde yağ kısa süre sonra kararır. Yağın sıcaklığı daha yüksek olmalı, ancak sigara içmeyin, hamur aşağıya indiğinde hızla sertleşecek ve kabarmaya başlayacak, sonra ters çevirin ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın ve çıkarın.
Krep hamuru maş fasulyesi nişastası, mısır unu, maş fasulyesi unu ve 1: 2: 2: 6 oranında un ve ince bir macun yapmak için su ile karıştırılmış, yumurta ile dövülmüş, tek yönde karıştırmayınız, zikzaklar çiziniz ve sakının. Un glütendir.
Düz tabanlı yapışmaz bir tavayı ısıtın, yağı fırçalayın ve hamuru hızlıca yayın. Bir yumurtayı çırpın ve eşit şekilde yayın. Doğranmış yeşil soğanı ve susam tohumlarını serpin. Yumurta yarı katılaşmış halde ters çevrilebilir.
Tatlı erişte sosunu inceltmek için biraz su ekleyin ve eşit şekilde fırçalayın.
Ortasına iki dilim çıtır koyun, sevdiklerinizden daha fazlasını koyabilirsiniz
İnce gevrekleri örtmek için her iki tarafı katlayın, ortasından katlayın, tencereden çıkarın ve yemeye başlayın!
