g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Osmanthus nilüfer pastası - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

80 g

şeker

75 g

Mısır yağı

40 g

Süt

40 g

kakao tozu

20 g

tuz

1 g

Beyaz sirke

Birkaç damla

Yardımcı maddeler 150 gr hafif krema, 10 gr şeker, 200 gr lotus tohumu ezmesi, 5 gr kurutulmuş osmanthus

Tatlı kokulu osmanthus nilüfer pastası nasıl yapılır 1 Kek malzemeleri: 5 yumurta, 80 gr düşük glutenli un, 75 gr şeker (55 gr protein, 20 gr yumurta sarısı), 40 gr mısır yağı, 40 gr süt, 20 gr kakao tozu, 1 gr tuz, birkaç damla beyaz sirke Beyaz ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına şeker, yağ, süt ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

2 Düşük unu eleyin, hamuru kesin ve eşit şekilde karıştırın.

3 Yumurta akı yağsız ve susuz bir kaba koyulmalı ve birkaç damla beyaz sirke eklenmelidir.

4 Üç kez 55g şeker ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın.

5 Yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü alıp kakaolu yumurta sarısı dolu bir kaseye koyun, tendonları önlemek için çok fazla kuvvet uygulamamaya veya çırpmamaya dikkat ederek karıştırın ve karıştırın.

6 Önceki adımdaki hamuru yumurta beyazı kasesine dökün ve iyice karıştırın

7 Karışık hamur ince ve parlaktır, iyi akışkanlığa ve hafif dokuya sahiptir.

8 Karışık hamuru kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallayın.

9 Önceden ısıtılmış fırına koyun

10 Alt seviye, 150 derece, 60 dakika ve pişirme süresi fırınınıza bağlıdır.

11 Osmanthus kreması dolgu malzemeleri: 150g hafif krema, 10g şeker, 200g lotus salçası, 5g kurutulmuş osmanthus. Kurutulmuş osmanthus'u kaynar suya batırın.

12 Krem şantiyi akıcı hale gelinceye kadar şekerle çırpın, ıslatılmış osmanthus ekleyin

13 Lotus Tohumu

14 İyice karıştırın.

15 Kek dilimlerini pişirdikten sonra, soğumaya bırakın ve tamamını pişirme kağıdına ters çevirin ve uygun miktarda osmanthus lotus macunu dolgusunu sürün