g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kıyılmış pişmiş koyun - Yemeği

Malzemeler

Kuzu pirzola

500 g

Aksesuarlar: Yağ, tuz, zencefil dilimleri, 5 gr arpacık, 3 gr yıldız anason, 3 tarçın, 3 gr taze bahar bambu filizi, 100 gr kereviz, 50 gr yeşil sarımsak sapları, 50 gr kırmızı biber parçaları, 10 gr, 5 gr beyaz şeker, 3 gr tavuk özü, 2 gr pişirme şarabı, 40 ml, biraz biber

Pişmiş kuzu el ile nasıl yırtılır 1 Bütün kuzu pirzolasını soğuk suya koyun, suya zencefil dilimleri ekleyin, orta ateşte su kaynayıncaya kadar pişirin, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, 1 dakika sonra alın ve köpüğü durulayın.

2 Kuzu pirzolalarını 6 cm uzunluğunda parçalara ayırın.

3 Tencereyi 6 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin ve zencefil, tarçın ve yıldız anasonu güzel kokulana kadar kavurun ve ardından yeşil soğanı kızartın.

4 Kuzu pirzolalarına koymaya yetecek kadar malzeme ile su dökün.

5 Kaynattıktan sonra orta-kısık ateşte değiştirin ve 20-30 dakika (koyunlar için 20, keçiler için 30 dakika) pişirin.

6 Servis yapın ve soğumaya bırakın. Pişmiş kuzu pirzola ve bir kase orijinal çorba alın.

7 Pişmiş kuzu pirzolalarını küçük bir parmak kalınlığında yırtın (burada çok pişmiş ve çürümüş, ben kesmeye başladım). Bahar bambu filizleri, yeşil sarımsak sapları ve kereviz de aynı uzunlukta kesilmeli, biraz daha ince ve bir kenara bırakılmalıdır.

8 Tavayı 6 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, zencefil dilimlerini sotelemek için yağ ekleyin, ardından 7. adımın pişmiş kuzu pirzolalarını bir süre karıştırın, şeker, tavuk özü ve sapları ekleyin ve karıştırın, ardından pişirme şarabını tavanın yan tarafına dökün ve iyice karıştırın.

9 Bambu filizlerini ekleyin ve iyice karıştırın.

106. adımın orijinal çorbasını ekleyin, malzemeleri aşın ve suyu toplamak için yüksek ateşte pişirin.

11 Meyve suyu yaklaşık yarısına geldiğinde, yeşil sarımsak saplarını, kereviz dilimlerini, kırmızı biber parçalarını ve tuzu tadına ekleyin ve servis yapmadan önce 1 dakika pişirin.