g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hatmi Şifon Kek (8 inç) - Yemeği

"Kek yapmayı ilk öğrendiğimde hatırlıyorum, her şeyde çok enderdim: Neden orijinal Amerikan marshmallow satın aldım, fondan kek yapmak için kullanılabilecekleri söylendi. Daha sonra fondan keklerin çok tatlı ve yağlı olduğunu duydum Bu yüzden pes ettim. Bu yüzden, satın aldığım şekerlemeler bir kenara bırakıldı. Her zaman marshmallow kullanmak istemiştim, ama hatmi şifon kek yapma şansım oldu ve mutluydum. " Malzemeler

Kek unu 80 gram
yumurta sarısı 5
protein 5
Yumurta sarısı için hatmi 10 gram
Yumurta beyazı için hatmi 45 gram
Mısır yağı 50 gram
Süt 50 gram
Limon suyu Birkaç damla

Aksesuarlar

tuz 2 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İki temiz, suyla lekelenmemiş seramik leğen bulun ve yumurta beyazlarını sarılardan ayırın.
2 Bir süt kabı alın ve beyaz şekerlemeleri koyun, eritmek için ateşe uygun miktarda su koyun.
3 Karamel şurubuna dönüştürüldü.
4 Yumurta sarısı kasesine 15 gram hatmi ters şurubu koyun ve eşit şekilde karıştırın. Yumurta akı leğenine birkaç damla limon suyu koyun ve buzdolabına koyun.
550 gram mısır yağını dökün ve iyice karıştırın.
650 gram süt dökün ve iyice karıştırın.
7 Kek ununu yumurta sarısı hamur kabına eleyin.
8 "Zhi" kelimesini karıştırın ve tendonlardan kaçınmak için asla dairesel hareketlerle karıştırmayın.
9 Yumurta beyazlarını çırpın ve balık gözü kabarcıkları göründüğünde hatmi invert şurubunun 1 / 3'ünü ekleyin.
10 Sabun köpüğü göründüğünde 1/3 hatmi invert şurubu ekleyin.
11 Protein sıvısının çizgileri olduğunda, son 1/3 hatmi invert şurubunu ekleyin.
12 Beze kuru köpürmek üzere üflendiğinde, düşmesini önlemek için bir çubuk yerleştirin.
13 Bezein 1 / 3'ünü nötralize etmek için yumurta sarısı hamuruna koyun ve karıştırma yöntemiyle eşit şekilde karıştırın.
14 Beze 1/3 oranında ekleyin ve iyice karıştırın.
15 Yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve iyice karıştırın.
16 Kek kalıbına dökün, kalıbı iki elinizle kaldırın ve hamurdaki kabarcıkları atmak için havada birkaç kez sallayın.
17 Kalıbı ters çevirin ve kalıptan çıkarmaya hazırlanın.
18 bitmiş resim.