Malzemeler
Yarım ördek
1
Ekşi Bambu Çekimi
Doğru miktar
Konjac tofu
1 parça
Aksesuarlar: 1 diş sarımsak, 1 zencefil, 1 kuru kırmızı biber, 3 Çin biberi, 5 gram, 2 yeşil soğan, 2 tuz, 1 yemek kaşığı deniz mahsulü soya sosu, 2 yemek kaşığı tavuk özü, 1 yemek kaşığı kaynar su
Ekşi bambu filizleri ve konjak kızarmış ördek 1 Ördeğin yarısını çözdürün, yıkayın ve parçalar halinde doğrayın. Soğuk su altında bir tencerede ördek eti, ördek etindeki kanı dışarı çıkarmak için haşlama suyunu yavaşça ısıtın.
2 Konjağı parçalara ayırın, konjaktaki alkali aromasını çıkarmak için 2 dakika kaynar suda haşlayın.
3 Beyazlatılmış ördek eti, köpüğün çıkması için yıkanır ve süzülür, Beyazlatılmış konjak da çıkarılır ve süzülür, sarımsak dişleri doğranır, zencefil dilimler halinde kesilir ve kuru kırmızı biber daha sonra kullanılmak üzere dilimlere bölünür.
4 Tencereyi ısıtın, uygun miktarda yağ dökün, kokulu olana kadar zencefil, diş sarımsak, karabiber ve kuru kırmızı biber ekleyin.
5 Ördek etini dökün ve bir süre kavurun.
6 İki kaşık deniz mahsulü soya sosunu dökün ve eşit şekilde kızartın. (Aldığım soya sosu rengi daha açık. Soya sosu kullanıyorsanız, sadece bir kaşık gerekir! Aksi takdirde rengi çok ağırdır ve koyu ve çirkin görünür.)
7 Bir kaşık tuz ekleyin ve eşit şekilde kızartın. .
8 Konjağı ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
9 Uygun miktarda ekşi bambu filizi ekleyin ve ekşi bambu filizlerini marine etmek için kullanılan sudan biraz dökün, eşit şekilde kızartın.
10 Uygun miktarda kaynar su ekleyin ve bir saat pişirin. (Çok fazla su kaynatmayın, sadece ördek eti yemeyin.)
11 Ördek kaynadığında, eşit şekilde karıştırmak için yeşil soğan ve tavuk suyunu ekleyin.
12 Bitmiş resim
13 Bitmiş resim
14 Bitmiş Resim
15 Bitmiş resim
16 Bitmiş resim
17 Bitmiş Resim
18 bitmiş resim
-
- Bambu Filizleriyle Kızarmış Kurbağa
-
- Beş çekirdekli ay pastası
-
- Üç doğranmış soslu domuz eti
-
- Ceviz Fıstık Susam Soya Sütü
-
- Sarımsak yağı tofu
-
- Ev yapımı Acı Sos
-
- Yaz zencefilli süt çayı
-
- Pırasa ile kızarmış kabuklu dilimler
-
- Aixiang Susam Çörekler
-
- Fasulye ve Yumurtalı Kızarmış Pilav
-
- Esmer şeker haşlanmış elma
-
- Yeşil Zeytin Domuz Çorbası
