Alman bezelye çorbası - Yemeği
Öncelikle çorbayla kurutulmuş bezelye tanelerinin ana karakterini bırakın, yumuşatmak için yaklaşık yarım gün suda bekletin (burada Alman süpermarketlerinde satılan kuru bezelye çekirdeklerini kullanıyoruz; taze bezelye çekirdekleri kullanıyorsanız tabii ki onları ıslatmanıza gerek yok).
Çorbayı pişirmeye hazır olduğunuzda ana malzemeleri düzenleyin. Sosis, havuç ve patatesleri doğrayın; yeşil sarımsakları ince ince doğrayın; soğanları ince ince doğrayın.
Bir çorba tenceresinde bir çorba kaşığı yağı ısıtın (burada dökme demir tencere), doğranmış soğanları ekleyin ve aromayı soteleyin, ardından 1 litre suyu kaynatın.
Daha sonra ıslatılmış bezelye çekirdeklerini, sosisli sosisleri, mochi ve kurutulmuş defne yapraklarını ekleyin, tencereyi kapatın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Kapağı ortasından birkaç kez açın ve tüm malzemeleri karıştırın.
Yarım saat sonra doğranmış havuçları, patatesleri ve yeşil sarımsakları ilave edip karıştırdıktan sonra tencerenin üzerini kapatarak yarım saat daha orta ateşte pişirin. Kapağı ortasından birkaç kez açın ve tüm malzemeleri karıştırın.
Yarım saat sonra tadı biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Pişmiş çorba ve biraz doğranmış taze bazilika ekmeği etik bir fast food. Aynı zamanda lezzetli olan Avusturya sert ekmeği ile servis edilir!
Servis.
