1. Malzemeleri hazırlayın, yıkayın ve bir kenara koyun
2. Pleurotus eryngii'yi elle, havuç ve domatesleri doğrayın
3. Tencereye uygun miktarda su ekleyin ve eryngii mantarını ve domatesi doğrudan tencereye koyun.
4. Pleurotus eryngii pişirilir, iki yumurta çırpılır, biraz tuz eklenir ve iyice karıştırılır
5. Yumurtalar pişirilmeye hazır