Malzemeler
Eski yüz
100 gram
Orta toz
200 g
Yüksek taneli erişte
100 gram
Yardımcı maddeler yenilebilir alkali 1g su 156ml
Yüksek taneli eski erişte çöreği nasıl yapılır 1 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun ve pişirme makinesine koyana kadar karıştırın. 1. dişliyi açın ve 3 dakika karıştırın, 3. vitese 5 dakika döndürün, 3 dakika 1. vitese ve 5 dakika 3. vitese çevirin. Yoğurduktan sonra durun.
2 Hamuru çıkarın ve bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 8 saat mayalayın. Unu hamurun içine sokmak için parmaklarınızı kullanın, parmaklarınızı kaldırın ve işaretler kaybolmaz veya hamurun fermente edildiğini gösteren hamur çökmez.
3 Porsiyon ölçüsünün dışında 1 tatlı kaşığı ılık suyla iyice karıştırın, hamuru çıkarıp ameliyat masasına koyun, alkali su ile ellerinizle yavaşça yoğurun. Suyu hamurla yoğurun.
4 Yoğurulmuş hamuru eşit şekilde 8 porsiyona bölün.
5 Küçük bir hamur alın, yoğurun, yuvarlayın ve kum bezi ile doldurulmuş buharlı pişiriciye koyun Oda sıcaklığında 1 saat mayalayın Hamur yaklaşık 1,5 kat büyür.
6 Tencereye soğuk su koyun, havalandırdıktan sonra zamanı sayın, orta ateşte 15 dakika pişirin, ocağı kapatın, 3 dakika sonra kapağı açın ve servis yapın.
-
- Mor Tatlı Patates Ekmeği
-
- Su ıspanaklı tavada kızartılmış domuz eti
-
- Sebzeli Kızarmış Tavuk Ayağı
-
- Yosun Kabuklu Pirinç
-
- çikolatalı kek
-
- Laodou'nun Akşam Yemeği-Mantar ve Domuz Kaburga
-
- Yuba haşlanmış sazan
-
- Kelp Kızarmış Tavuk Nuggets
-
- Kırmızı Hurma Tremella ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Kaplan yeşil biber
-
- Yumuşak Kızarmış Karides
-
- Mor Tatlı Patates Congee
