g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çorba tipi sıkılmış ekmek - Yemeği

Malzemeler

Çorba Tipi Yüksek Erişte

25 g

Çorba

120 g

Yüksek glütenli un

385 g

Düşük glütenli un

95 g

Pudra şekeri

100 gram

tuz

Maya

120 g

Tereyağı

40 g

Bütün yumurta sıvısı

70 g

Aksesuarlar: biraz yumurta yıkama, biraz beyaz susam, biraz tereyağı

Çorbayı sıkma ve ekmeği sıkma uygulaması 1 Karışıklığı önlemek için yapmadan önce malzemeleri hazırlayın. Önce çorbayı yapın ve malzemeleri pudrasız hale gelene kadar karıştırın. Düşük ısıda ısıtırken karıştırın, hamur çıkarılabilir ve kullanım için soğumaya bırakılabilir.

2 Çorba soğurken ana hamuru hazırlamaya başlarız. Ilık su [doz dahilinde] maya ekleyin ve eritmek için karıştırın, mayayı etkinleştirmek için bir süre kenara koyun

3 Çorba soğuduktan sonra, tereyağı hariç ana hamurun malzemelerini ekleyin, karıştırmaya başlayın ve yoğurun [Kişisel hazırlık miktarı tarifin iki katıdır]

4 Nispeten büyük miktardaki ekmek makinesi nedeniyle, gerçekten hiçbir şekilde [- -! Bir pişirme makinesine sponsor olmak için yerel bir zorba bulmalıyım] Sadece elle ... genişleyene kadar yoğurabilirim, yumuşatılmış tereyağı ekleyebilirim ve film oluşana kadar yoğurmaya devam edebilirim ... ...]

5 Yoğurduktan sonra fermente edilebilir ve egzoz 2 ila 2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edildikten sonra çıkarılabilir.

6 Havalandırılmış hamuru 16 porsiyona ayırın, hamuru ağzın altından yukarı doğru sıkın. Kapatın, fırın tepsisine koyun, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

7 Prova yaptıktan sonra, elinizle 2 kıl girmek için bastırın.Oda sıcaklığında fermente ediyorsanız, yüzeyin kurumasını önlemek için streç film ile kapatmayı unutmayın.

8 Saç bittikten sonra, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın ve kokuyu arttırmak için yüzeye biraz beyaz susam serpin Fırını önceden 180 derece önceden ısıtın ve üst ve alt ateşleri 20 dakika pişirin [lütfen kendi fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın]