Malzemeler
Domuz kıyması
250 g
Taze Shiitake Mantarları
12
Bebek lahana yaprakları
5 dilim
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, soya sosu, biber, tavuk tozu, mısır nişastası, şeker, sarımsak, zencefil, yemeklik şarap
Mantar dolması ve lahana kızartma uygulaması 1 Malzemenin hazırlanması
2 Çıkarılan shiitake mantarı sapları ve artıkları birlikte doğranır ve bir kenara bırakılır.Domuz dolgusuna zencefil, doğranmış yeşil soğan, pişirme şarabı, tavuk tozu, tuz, şeker, karabiber ve uygun miktarda soya sosu ekleyin.İyi karıştırın, doğranmış shiitake mantarlarını ete ekleyin Dolguda iyice karıştırın, doldurma tamamlandı
3 Mantarların içine biraz mısır nişastası serpin, böylece doldurulmuş et pişirme işlemi sırasında dökülmez
4 Dolguyu shiitake mantarına doldurun, yumuşatın, biraz daha yüksek yapın, et dolgusu olgunlaştıktan sonra biraz daha yüksek olacaktır, bu yüzden çok fazla dolgu eklemeyin
5 Bebek lahanasının yapraklarını yağ ve tuzlu su ile haşlayıp süzün,
6 Yaprak sapını ince şeritler halinde kesin ve yaprağı tabağa yerleştirin.
7 Tencereye az miktarda kızartma yağı ekleyin, mantarları doldurun, önce et tarafını kızartın ve orta ateşte renk gelene kadar kızartın.
8 Ters çevirin ve birkaç dakika kızartın
9 Küçük bir kâse alın, 1 çorba kaşığı şeker, biraz tuz, 1 çorba kaşığı tavuk tozu, 1 çorba kaşığı soya sosu ve az miktarda su ekleyin Karışık suyu tencereye dökün ve 1 diş sarımsak, 1 dilim zencefil, 1 Kök frenk soğanı,
10 Tencereyi kapatın ve orta-kısık ateşte bir süre çorba koyulaşana kadar pişirin, shiitake mantarlarını çıkarın ve bebek maması tabağına koyun.
11 Tencerede fazla çorba su nişastasıyla koyulaşır,
12 Her shiitake mantarının suyunu dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
-
- Domuz Eti ile Tavada Kızartılmış Hor Fun
-
- Lahana turşusu erişte
-
- Olasılık
-
- Sarımsak Mantarı
-
- İstiridye soslu rendelenmiş turp
-
- Havuç Etli Tofu
-
- Buharda Pişirilmiş Acı Kabak
-
- Hünnap Rulo
-
- Sarımsak Saplı Tavada Kızartılmış Mushu
-
- Karpuzlu Çırpılmış Yumurta
-
- Elde Sarılmış Erişte Haşlanmış Yumurta [Orijinal İlk Sürüm]
-
- Kırmızı Bağırsak Rendelenmiş Börülce
