Tepeli Kek Rulo - Yemeği
Yumurta sarısını beyaz şekerle 1 eriyene kadar karıştırın, ısıtılmış balı ekleyin ve hacim genişleyip beyaz olana kadar çırpın.
Yumurta beyazları küçük çengel benzeri ıslak köpükler oluşana kadar çırpmak için beyaz şeker 2 ile üç kez eklenir. Yumurta beyazlarının yarısını karıştırdıktan sonra bir fotoğraf çekmeyi hatırladım = =!
Beze yarısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın, beyaz beze görünmeyene kadar iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu 3. adımda karışıma eleyin.
Yine de un parçacıkları görünmeyene kadar unu tamamen karışıma karıştırmak için çevirme tekniğini kullanın.Köpük yapmamaya dikkat edin.
5. adımda kalan tüm beze karışımını karıştırın. Tekrar karıştırın.
Adım 6'daki macunu eşit şekilde karıştırdıktan sonra görünüyor.
Sütü ve tereyağını tereyağı eriyene kadar ısıtın ve 7. adımda macunun içine dökün. Dökerken, bir spatula ile yakalayın ve süt ve tereyağının yavaşça karıştırılmış hamurun içine akmasını ve karıştırılmış hamurun yüzeyinde yüzmesini sağlayın.
Sonunda, hamur pürüzsüz, parlak ve hassas olana kadar bir karıştırma yöntemiyle karıştırılır. Karıştırma işlemi boyunca hamurun köpüğünü gidermemeye dikkat edin.
Hazırlanan hamuru yüksek bir yerden fırın tepsisine dökün ve üst kısmını dikkatlice düzeltmek için bir spatula kullanın. Çok dikkatli bir şekilde silmedim ve son yuvarlanan pastanın üst kısmı çok pürüzsüz ve güzel değil, bu yüzden sabırla yumuşatmaya dikkat edin.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, fırına koyun ve 13-15 dakika pişirin.
