Sıcak Mantarlı Çörek (Xiaoxiaoshan Bölgesi "Qing Tuan" dan) - Yemeği
Yapışkan pirinç. . Pirinç iyidir. Yaklaşık üç saat bekletin. . Suyu boşaltın ve toz haline getirin. (Pirinç: Genellikle en yaygın ve en ucuz olan pirinç kullanılır ve yapışkanlığı çok yüksek değildir.)
Ardından dolguyu hazırlayın. . Tüm malzemeleri yıkayın ve küpler halinde kesin. (Karabuğday yiyebiliyorsanız, daha fazlasını koyabilirsiniz, pastırmanın tadı ile eşleşir)
Bahar bambu filizleri çekmeyi unuttu
Bahar bambu filizleri çok lezzetli! ! ! Bu bahar bambu filizleri çok büyük, bunun sadece yarısına ihtiyaç var
Ev yapımı marine edilmiş domuz pastırması (domuz göbeği). Domuz derisini kesin ve pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Yağlı görünüyor, ancak kızarttıktan sonra yağ yiyemeyeceksiniz ve çok güzel kokulu! ! ! Bu yüzden marine edilmiş etin doldurulması bir zorunluluktur (marine edilmiş et bu kadar büyük bir parçanın yalnızca üçte ikisine ihtiyaç duyar)
Tencereye biraz yağ koyun, doğranmış pastırmayı kısık ateşte yağın çoğu eriyene kadar karıştırın, doğranmış bahar bambu filizlerini karıştırın (bahar bambu filizleri çok yağlı, bu yüzden domuz göbek pastırmasını seçin), Ardından karabuğday doğranmış sebzeleri, shiitake mantarlarını, siyah mantarı ve kurutulmuş soya peyniri ekleyin.Tüm dolguları bir süre karıştırın, güzel kokulu bir lezzet için karıştırıp kızartın, biber tozu, çok taze aroma, soya sosu ve tadı ekleyin ve soğuması için tencereye koyun.
Adaçayı. . Biri taze, yıkanmış ve süzülmüş ve ardından doğrudan duvar kırıcı pişirme makinesiyle (su eklemeden) dövülmüş olmak üzere iki uygulama yapacağız. . Diğeri yıkanır ve kurutulur, ardından dövülerek toz haline getirilir. Flokülasyon, altı aydan bir yıla kadar uzun bir süre saklanabilir. Ama taze adaçayı kokusu yok.
Doldurma karıştırıldıktan sonra hamuru yoğurmaya başlayın. . Karıştırılan toza adaçayı otu ekleyin, iyice karıştırın, yavaş yavaş ılık su ve uygun miktarda tuz ekleyin. Su miktarı hamura bağlıdır, ne yumuşak ne de sert (hamur çekmeyi unutmuştur ps) bir hamur haline getirin ps. Ne kadar adaçayı otu konursa, buharda pişirilmiş mantar topuzu o kadar koyu olur.
Bir parça hamur alın, yoğurun ve doğrudan ellerinizle sıkın, dolguyu koyun ve ağzını kapatın. Mümkün olduğu kadar iç malzemeyi kaplamaya çalışın, dolması çok lezzetliyse bırakmayın! ! !
Zong yaprakları kaynar suda kaynatılır, yıkanır ve tavaya yapışmayan ılık mantar torbası için conta görevi görecek şekilde parçalar halinde kesilir.
Hamuru böyle düzenleyin. . Fareyi görme duygusu var mı? Teyze yaptı. Tek yaptığım sekizinci görüntü. Hahaha
Hangilerini paketlediğimi görebiliyor musun? Paket biraz daha iyi hale geldikten sonra önce bir kısmını buharda pişirip soğuk su kabında buharda pişirip yaklaşık 20 dakika buharda pişirebilirsiniz (ılık mantar paketinin boyutuna göre)
Bu eklenen toz sincap.
Bir de sarma yöntemi vardır: Hamuru yuvarlayın, kaseye benzer bir şekil elde etmek için işaret parmağınızı ve baş parmağınızı kullanın. Gösterildiği gibi ~
Mümkün olduğunca çok şey yapın. . Doldurulmuşum, doldurulmuşum, doldurulmuş ~~~
Ağzınızı kapatın ve hamuru resimde gösterildiği gibi düzenleyin.
Belirli bir yere koyun.
Soğuk su kabı. SAIC'den sonra 20 dakika buharlayın.
Hadi yiyelim (bu taze adaçayı posası ekledi)
