Wormwood Gençlik Ligi - Yemeği
Önce dolguyu yapın. Tuzlanmış yumurta sarısı buharda pişirilir ve ezilir, domuz ipi ve salata sosu ile iyice karıştırılır.
12 parçaya bölün ve toplar halinde gruplayın
Kırmızı fasulye ezmesini 12 porsiyona bölün.
Kırmızı fasulye ezmesi, domuz ipi ve yumurta sarısı dolgusunu sarar ve bir top oluşturur.
Pelin suyunu sıkın. Pelin ağacı, gösterildiği gibi, yaklaşık 120 g, yumuşak baş yıkadı.
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin ve yıkanmış pelin kaynar suda haşlayın. Mutfak robotunu koyun ve bir macun yapmak için kaynar suyu soğutun ve suyunu süzün.
60 gr portakal tozu büyütülmüş bir kapta.
Pelin suyunu kaynatın, 80 gr pelin suyunu alın ve karıştırırken portakal tozu içine dökün ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
Bir tencereye yapışkan pirinç ununu koyun, şeker ve domuz yağı ekleyin.
Kalan pelin suyunu soğutun, 110 gram alın ve yapışkan pirinç ununa dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Karıştırılmış portakal unu + yapışkan pirinç ununu hamur haline getirin. Çok kuru geliyorsa, pelin suyu veya uygun şekilde su ekleyin.
Tabağa yağ sürün, hamuru tabağa yayın, tavada 20 dakika buharda pişirin, streç film ile örtün ve ısınana kadar kurumasını bekleyin.
Hamuru 12 porsiyona bölün. Tek kullanımlık eldivenler giyerek, bir porsiyon alıp bir süre tekrar tekrar yoğurun, yuvarlayın ve ortasından ince bir kenar olacak şekilde kalın bir turtaya ezin ve ortasına et ipi, yumurta sarısı ve kırmızı fasulye ezmesi koyun.
Sağ elinizin kaplan ağzına hafifçe bastırmak için sol elinizin başparmağını kullanın ve hamuru işaret parmağınızın başparmağı ve kaplanın ağzıyla yukarı itin. (Fotoğraf çekmek istediğim için sol el hareketi gösterilemiyor)
Sonunda küçük bir sivri uçla kapandı.
Küçük ucu aşağı doğru bastırın ve yuvarlayın.
İyi bir gençlik ligi. Dolgu taze ise, yiyebilirsiniz.
Bir süre bitiremezseniz yeşil grubun yüzeyine bir kat salata yağı sürün ve streç film ile sarın.
Kızı cumaya kadar eve gitmeyecek, bu yüzden buzdolabına koyuyor ve soğuk tutuyor. Ancak buzdolabında sertleşecek, sadece yediğinizde buharlayın.
