g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği

"Kıyılmış biberli balık kafası, pek çok insanın onu benim kadar sevdiğine inanıyorum. Tadı baharatlı ve lezzetli, balıklar yumuşak, yağlı ama yağlı değil ve tadı yumuşak. Doğranmış biberle balık başı yapılırken genellikle gümüş sazan kullanılır Balığın baş kısmı; eti yumuşak, besleyici ve az yağlı.Protein, kalsiyum, fosfor ve demir gibi birçok eser elementin yanı sıra B1 vitamini de içerir.Balık etinde eksik olan lesitindir.Düzenli yenildiğinde hafızayı güçlendirebilir. , Düşünme ve analitik beceriler insanları akıllı kılar; Buna ek olarak, balık kafaları beyin gelişimi için özellikle önemli olan çeşitli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir ve beyin hücrelerini anormal derecede aktif hale getirebilir, böylece akıl yürütme ve muhakeme büyük ölçüde artar. Solungaçların altındaki et şeffaf ve jelatinimsi olup, insan vücudunun yaşlanmasına karşı savaşabilen ve vücudun hücre dokusunu onarabilen kolajen bakımından zengin; bu nedenle düzenli olarak balık kafasını yemek sadece beyni güçlendirmekle kalmaz, beyin gücünün azalmasını geciktirmekle kalmaz, aynı zamanda güzellik ve güzellik etkisi de taşır. Kıyılmış biberli balık kafasının malzemeleri ve yöntemleri de son derece basittir, ancak balık balıklı, yumuşak ve sulu değilse beceriklidir; balıkları temizlemek, marine etmek ve buharda pişirmek için üç adım yapılmalıdır.İlk iki adım basittir. Diğer bir deyişle, üçüncü adım, balığın en kısa sürede olgunlaşması ve yumuşatılmasıdır; bu şekilde, buharlama sırasında oluşan buhar konvektif olarak sirküle edilebilir, bu sadece buharlama süresini kısaltmakla kalmaz, aynı zamanda balığın eşit şekilde ısıtılmasını da sağlar, böylece buharda pişirilir. Balıklar daha yumuşak ve lezzetli olacak, büyük lokantadaki buharda pişirilmiş balıklarla karşılaştırılabilir ve büyük lokantadaki buharda pişirilmiş balıklarla karşılaştırılabilir. Bu numarayı öğrenirseniz, gelecekte herhangi bir balığı buğulamakta sorun yaşamayacaksınız ~~~ " Malzemeler

Gümüş sazan kafası 1 parça
Yeşil Acı Biber 1 parça
Biber doğrayın Doğru miktar

Aksesuarlar

Yemeklik yağ Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Frenk soğanı 3 adet
Zencefil 6 parça
tuz 1 çay kaşığı

Orta baharatlı Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın Kendi doğranmış biberinizi kendiniz yapabilir ya da benim gibi hazır satın alabilirsiniz.
2 Aynı gün iki balık aldım levrek buharda pişirilip anneme ikram edildi Balık kafasını doğranmış biberle yemek istediğim için bir gümüş sazan daha aldım ve balık pişirildi.
3 Balığı tutarken, balığın göbeğine ve kafasına yapışmış tüm siyah tabakayı çıkarmaya ve temizlemeye dikkat edin, aksi takdirde onu yediğinizde ağır bir "balık ve toprak kokusu" olacaktır, ardından suyu boşaltın ve bir bıçak kullanın Balık kafasını dikkatlice ikiye ayırın ama bölmeyin.Yeşil soğan zencefil ile marine edin ve balıksı ve lezzeti daha da uzaklaştırmak için yaklaşık yarım saat şarap pişirin.
4 Büyük bir tabağa bir çift yemek çubuğu alın, yıkanmış yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini koyun, bu da balıkları yok etme ve kokuyu artırma etkisi sağlar.
5 Marine edilmiş balık kafasını yemek çubuklarının üzerine yüzü yukarı bakacak şekilde koyun ve biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
6 Daha sonra, doğranmış biberi bir kaşıkla balık kafasına eşit şekilde yayın ve ardından balık kokusunu ve doğranmış biber turşusunun yarattığı tuhaf kokuyu daha da çıkarmak için biraz pişirme şarabı damlatın.
7 Suyu kaynattıktan sonra balık kafasını tencereye koyun.
8 Yüksek ateşte kapatın ve balık kafasının büyüklüğüne göre yaklaşık 8-10 dakika buharda pişirin.
9 Buharda pişirdikten sonra tabağı çıkarın ve balık başının altındaki yemek çubuklarını çıkarın, eğer daha fazla çorba olduğunu düşünüyorsanız, biraz dökün, tadı daha iyi olması için daha çok turşuyu severim.
10Balık buharda pişirirken biber ve yeşil soğan yapraklarını yıkayıp doğrayın.
11 Aynı zamanda, yağı ayrı bir tencerede ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve Hangzhou biberini güzel kokulana kadar ekleyin ve sonra sıcakken balık kafasının üzerine dökün.
12 Acele edin ve servis yapın, baharatlı ve tuzlu, süper lezzetli.

İpuçları

1. Balıkları buharda pişirmeden önce, temizlenmiş balık kafası biraz tuzla marine edilebilir ve balığı çıkarmak ve daha lezzetli tadı için şarap pişirilebilir. 2. Yoğun tat ve rengi sevenler için biraz soya sosu veya buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyebilirsiniz, bu sefer eklemedim. 3. Buharda pişirilmiş balık, normal buharda pişirilmiş çörekler ve buharda pişirilmiş çöreklerle aynıdır Buharda pişirildikten sonra içine koymak, balığın çabuk olgunlaşmasını ve daha yumuşak olmasını sağlayabilir. 4. Adım 4, balığı en kısa sürede yumuşatmanın sırrıdır; tabağa bir çift yemek çubuğu yerleştirin ve ardından balık kafasını koyun, böylece buharlama sırasında oluşan buhar konvektif olarak sirküle edilebilir, sadece buharda pişirme süresini kısaltabilir Pişirme süresi de balık gövdesini eşit şekilde ısıtabilir, bu nedenle buharda pişirilmiş balık daha yumuşak ve lezzetli olur; büyük lokantalardaki buharda pişirilmiş balıklarla karşılaştırılabilir ve bu numarayı öğrenirseniz ileride herhangi bir balığı buharda pişirmek sorun olmayacaktır.

Buharda Yağsız Domuz Omleti

Çıtır nilüfer kökü kutusu