Ev yapımı Tuzlu Ördek Yumurtası - Yemeği
"Tuzlu ördek yumurtası turşusu yapmak için iki yol denedim, biri ördek yumurtalarını şarapla ıslatmak ve ardından üzerlerine tuz katmak ama tuzlu ördek yumurtaları çok tuzlu. Daha sonra bu tür bir doygunluk kullandım. Salamura turşusu, ben şahsen tuzluluğun doğru olduğunu ve ördek yumurtasının tadında eşitsizlik olmayacağını düşünüyorum. Genellikle 45 gün kadar marine ediyorum, hepsi yağlı. " Malzemeler
- Ördek yumurtası 25
- Soğuk su 1500 ml
- Çok Likör 150 ml
- tuz 300 gram
- Xianxian Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Taze ördek yumurtalarının yüzeyini ovalayın ve kurulayın. İyice kuruduğundan emin olun.
-
Marine edilmiş ördek yumurtası kabını yıka ve nemi kontrol et. Şişe iyice temizlenmeli ve kurutulmalıdır.
-
3 Temiz, susuz ve yağsız bir leğen alın, 1500 ml soğuk su dökün, 300 gr tuz, 150 ml yüksek likör ekleyin ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
4 Kurutulmuş ördek yumurtalarını kaba koyun.
-
5 Ayarlanan tuzlu suyu dökün, böylece her bir ördek yumurtası tuzlu suya batırılır.
-
6 Plastik sargı ile örtün, kapatın, kapatın ve yaklaşık 45 gün boyunca marine edin.
-
Marine edilmiş ördek yumurtalarını alın, tencereye soğuk su ekleyin ve kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
İpuçları
Ayarlanan tuzlu su tükenmez, yaklaşık 200 ML kaldı. En kısa marine etme süresi bir aydır. Şu anda birkaç ördek yumurtası çıkarabilir ve yağ olup olmadığını görmek için pişirebilirsiniz, yoksa marine etmeye devam edebilirsiniz.Yağ 45 gün içinde hazır olmalıdır. Bir kez marine edilmiş tuzlu su tekrar kullanılabilir, tekrar marine ederken tuz ve beyaz şarap ilave edilir. Eski Pekin Hardalı Duner
önceki
Kızarmış Sosu karıştırın
Sonraki
