g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtlu çörekler (el yapımı versiyon) - Yemeği

Yüksek glüten unu 300 g yoğurt 90 g göreli gıda çırpılmış krema 80 g tereyağı 20 g şeker 40 g göreceli yemek yumurtası 1 bağıl gıda mayası 3 g süt tozu 10 g tuz 1 g yumurta sıvısı (yüzeyi fırçalama) uygun miktarda beyaz susam tohumu Doğru miktarda düz nükleolar tablet

1. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra tereyağı dışındaki tüm ana malzemeleri bir leğene koyun ve hamuru yapın.

2. Doğrama tahtasına koyun ve sıyırıcı ile karıştırın.

3. Yaklaşık kırk dakika karıştırdıktan sonra hamur hala kırılgandır.Karıştırmaya devam etmek için tereyağı ekleyin.

4. Erişte üzerinde ince bir tabaka oluşana kadar (yaklaşık bir saat yoğurun)

5. Uzlaştırılmış erişteleri bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve fermantasyonu başlatmak için sıcak bir yere koyun.

6. Fermantasyonun yaklaşık 2,5 katı olması yaklaşık bir saat sürer.Parmaklarınızı içeri sokun ve zıplamayın, sorun olmaz.Sonra hamuru bastırın, tüketmesi için yoğurun, doğrama tahtası üzerine koyun ve 15 dakika uyanın.

7. Daha sonra hemen hemen aynı büyüklükte küçük bir hamur yapın ve fırın tepsisine koyun, fırın tepsisini fırının üst tabakasına koyun, alt tabakaya bir tencere sıcak su koyun ve son fermantasyonu (yarım saat fermantasyon) yapın.

8. Fermantasyondan sonra hamuru ve sıcak suyu fırından çıkarın, fırını 175 derecede önceden ısıtın, hamurun yüzeyini yumurta sıvısı ile fırçalayın, ardından beyaz susam veya düz taneler serpin, fırın tepsisini orta kata koyun ve 20 dakika ısıtın. Ding! Çıktı!