Kurutulmuş Turplu Tavada Kızartılmış Kabak - Yemeği
Malzemeler
kabak
700 g
Kurutulmuş turp
60 g
fıstık
10 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan
Kurutulmuş turpla kabak nasıl karıştırılır 1 Kabak kabuğunu soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kurutulmuş turpu eğik bir bıçakla ince ince kesin, Yer fıstığı bıçakla parçalara ayrılır ve film çıkarılır;
2 Kurutulmuş turpu 5 dakika suda bekletin, ardından suyu çıkarıp boşaltın;
3 Tencereyi ateşe koyun, biraz yağ dökün ve kuru turpu dökün;
4 Güzel kokulu karıştırın ve kesilmiş balkabağına dökün ve kavurun;
5 Kabak yüzeyinin rengi hafifçe değişene kadar karıştırın, uygun miktarda su dökün, Batık balkabağına tabi;
6 Sonra ezilmiş fıstıkları ekleyin ve tadına tuz ekleyin;
7 Kapağı kapatın, orta ateşte balkabağı yumuşayana kadar pişirin ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
