Sosis ve Mantar Siu Mai - Yemeği
"Kanton halkı sabah çayı içme, birkaç küçük atıştırmalık sipariş etme, aile üyeleriyle veya üç veya beş kişilik arkadaşlarla bir bardak çay yapma ve evde eğlence hakkında sohbet ederken çayın tadını çıkarma alışkanlığına sahiptir. Zaman her zaman güzel ve keyiflidir. Evet, ailedeki çocuklar o sabah çay dükkânından gelen siu mai yemeyi seviyorlar, nadiren erişte yapan bir güneyli olarak çocuğuma da siu mai yapmaya çalıştım. Ye. Bitiremezsen dondurabilirsin ve istediğin zaman buharda pişirebilirsin. Çok kullanışlı. " Siu Yulaf Ezmesi
- un 300 gram
- kaynayan su 75 g
- soğuk su 75 g
- Yapışkan pirinç 500 g
- Kurutulmuş shiitake mantarları 20
- sosis 200 g
- havuç 100 gram
- Arpacık 50 gram
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- şeker 1 çay kaşığı
- Tuzlu Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş shiitake mantarlarının tozunu soğuk suyla yıkayın, ardından shiitake mantarlarını 15 dakika ılık suda bekletin.
-
2 Yapışkan pirinç yıkanır ve temizlenir Yapışkan pirinci mantarlara batırılmış ılık suda yarım saat ıslatırız.
-
3 Islatılmış yapışkan pirinci pirinç pişiriciye koyun Yapışkan pirinci pişirmek için kullanılan su, mantarları ıslatmak için kullanılan sudur.Su miktarı, pirinç düzleminin yalnızca 5 mm üzerinde olması gerekir.
-
4 Yapışkan pirinci pişirmek için pişirme düğmesine basın.
-
5 Pirinç pişirirken diğer malzemeleri işleyebilir, mantarları ve havuçları küçük küpler halinde kesebilir, arpacık soğanlarını yıkayabilir ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğanları kesebiliriz.
-
Sosisleri ince dilimlere veya küp küp doğrayıp bir kenara koyun.
-
7 Unu ekmek makinesine ekleyin, önce kaynar su ekleyin, erişteleri bir topakta karıştırmak için çubuk kullanın, ardından soğuk su ekleyin, yoğurma moduna basın, erişteleri yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun (ekmek makinesi olmadan erişteleri yalnızca kendiniz yoğurabilirsiniz. Üç ışıkta yoğurun: lavabo ışığı, yüz ışığı, el ışığı)
-
8 Yoğurulmuş hamuru temiz bir leğene koyun ve gevşetmek için streç filmle kapatın.
-
9 Yapışkan pirinç neredeyse pişmiştir.Wok'a biraz yemeklik yağ dökün.Yağı ısındıktan sonra sosisleri ekleyin ve rengi değişene kadar kızartın.
-
10 Sonra doğranmış mantarları ve doğranmış havuçları ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve olgunlaştırın.
-
11Tuz, yağ, hafif soya sosu ve bir çay kaşığı şeker ekleyin.
-
12 Pişirilmiş yapışkan pirinci ekleyin ve eşit şekilde kavurun, bu sırada ocağı kapatın.
-
13 Tüm yapışkan pirinç ve malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için tencerenin kalan ısısını kullanın.
-
14 Doğranmış bütün yeşil soğanları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
15 Hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun ve eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin.
-
16 İlacı hamur kabuğundan daha kalın bir merkeze ve daha ince bir kenara sahip yuvarlak bir parça halinde açın.
-
17 Bir çorba kaşığı yapışkan pirinç dolgusu ekleyin.
-
18 Resimdeki gibi diskin etrafını sıkıştırın.
-
Kaplanın ağzını kullanarak siu-mai'yi kapatın, belinizi sıkıştırın ve bir siu-mai hazırdır.
-
20 Hazırlanan shaomai'yi soğuk su ile bir tencereye koyun, yüksek ateş açın ve suyun üzerine buharlayın, buharlayıcıdaki su kaynadıktan sonra kısık ateşe ve 3 dakika daha buhara getirin. İçerideki doldurma pişirildiği için shaomai derisini iyice buharlamamız gerekiyor.
İpuçları
Siu mai için satın aldığınız köfte derilerini ve kaotik derileri kullanabilirsiniz, ancak hamur tatlılarını biraz kendi başınıza açmanız gerekir. Bitmiş resmim köfte versiyonu. Kızarmış Fasulye Gevreği
önceki
