Mercimek Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Kullanılan ana hammaddeler.
2. Mercimek ve sarımsak filizlerini temizleyin ve uzun dilimler halinde kesin.
3. Yeşil soğanları doğranmış yeşil soğanlar halinde doğrayın, zencefili kalın bir şekilde kesin, domuzun göbeğini soyun ve dilimler halinde kesin.
4. Tavaya bir miktar yağ koyun, domuz eti kabına dökün ve bol yağ çıkana kadar karıştırın, soğanı ve zencefili ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5. Mercimek ve sarımsak filizlerini ekleyin ve bir dakika karıştırın.
6. Temizlenmiş fasulye filizlerini ekleyin ve on üç baharatla kavurun.
7. Bir kaşık soya sosu ekleyin.
8. Kurutulmuş kırmızı biber, tarçın ve yıldız anasonu ekleyip kavurun.
9. Kızartma işlemi sırasında, taze erişteleri bir buharlı pişiricide beş dakika boyunca buharda pişirin ve sallayın.
10. Anasonlu sebzeleri ekleyin ve bir dakika kavurun, ardından uygun miktarda su ilave ederek tüm sebzeleri kaplayın, çalkalanmış erişteleri sebze suyunun üzerine yayın.
11. Kapağı kapatın, tencerede biraz çorba olana kadar orta ateşte pişirin, erişteleri eşit şekilde karıştırın.
12. Uygun miktarda tuz ekleyin, kısık ateşe çevirin, örtün ve yaklaşık üç ila beş dakika pişirin.
